今天，我們在我們的特濃咖啡飲料上撒上肉豆蔻，加入蛋酒中，或者混合成南瓜餡餅。
肉豆蔻長久以來一直被視為食品的調(diào)味品，也因其藥用價值而受到重視。事實上，當服用足夠的劑量時，肉豆蔻是一種**劑，這要歸功于一種叫做肉豆蔻酸的精神活性化學物質(zhì)，它與麥斯**和***有關(guān)。下面我們就來詳細的介紹一下肉豆蔻這種調(diào)味品的情況!
肉豆薏是什么?
肉豆薏又稱紅豆蔻、玉果,是豆薏果仁的于制品。種仁近球形,香氣很濃,味辣而微甜肉豆蔻在熱帶地區(qū)廣為栽培,常用于肉類制品和鹵湯、醬湯的調(diào)味。
營養(yǎng)**:肉豆蔻富含豆蔻素、樟腦、龍腦等揮發(fā)油,因此富有香氣,能祛除魚肉的腥異味,并且對胃腸道有局部的刺激作用,增加胃腸蠕動.促進胃液分泌,增進食欲。豆蔻的提取物能破壞癌細胞外圍防護因子,使癌組織容易被損害,從而增強機體對腫瘤的免疫功能。中醫(yī)
還認為,肉豆蔻有溫中下氣、消食固腸、解酒的作用。
肉豆薏怎么吃?
每次2~5克即可。肉豆蔻是溫燥的調(diào)料,不宜多吃,否則會導致口千.傷肺、損目。如果服用量超過75克,可能會引起眩暈,譫妄、昏睡等癥狀。有實熱火邪者忌用。
肉豆薏的儲藏方法
優(yōu)質(zhì)肉豆蔻大都顏色深紅,個大堅實,裂為兩瓣,露出深紅色的假種皮,內(nèi)有堅硬種皮和果仁,肉豆蔻宜散裝或密封袋裝,注意防雨、防潮。由于是氣味強烈的辛香料.保存時應(yīng)避免與其他香料混放,以免損及風味。