大閘蟹肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。關(guān)于這個(gè)八只腳的大閘蟹怎么吃呢，大閘蟹的吃法確實(shí)需要一些耐心，下面看下大閘蟹怎么吃，大閘蟹的吃法詳解：
1、減掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會(huì)自動(dòng)與蟹殼分開(kāi)，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待*后來(lái)吃;
2、將大閘蟹蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢(shì)揭開(kāi)蟹蓋;
3、先吃大閘蟹蟹蓋部分，用小勺把中間的大閘蟹蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄;
4、吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的大閘蟹蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;
5、用勺柄將大閘蟹蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分，丟棄;
6、用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上，然后把大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈;
7、把大閘蟹蟹身掰成兩半，此時(shí)可見(jiàn)成絲狀的蟹肉。只要順著大閘蟹蟹腳來(lái)撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的;
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，*末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用大閘蟹蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來(lái)，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來(lái);
9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開(kāi)，用勺舀出肉。*后的那只鉗子，技巧是剪開(kāi)兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開(kāi)了;
10、以此吃法吃出來(lái)的蟹殼，雖未必能完整地拼回一只大閘蟹的形狀來(lái)，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完大閘蟹洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一頓飯的時(shí)間就吃一只大閘蟹，也覺(jué)得酒足飯飽了。