海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無***的營養(yǎng)保健食品，海參性溫補，具有生血、**、**益精、**利水、主補元氣、益滋五臟六腑等保健功能，是強身健體、****、增強身體抵抗力的*佳食品。下面介紹下海參的**與作用,什么人適合吃海參：
海參適合什么人吃
1、美容一族
海參的蛋白質(zhì)含量極高，其膠原蛋白也十分豐富，可以延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑。
2、"三高"老人群
海參可以調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝,使肌體脂肪含量明顯下降;****、血脂、***。對2型*****、血糖、尿糖情況有所改善,對中老年人尿頻有所改善。
海參含***低,脂肪含量相對少,是典型的高蛋白、低脂肪、低***食物,對***、***、**等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對**強身很有益處;
3、男性群體
海參含有豐富的鋅,鋅是男性***的重要組成部分,故而具有*****炎和尿路感染之作用。
4、貧血群體
海參微量元素釩的含量居各種食物之首,可以參與血液中鐵的輸送,增強造血功能。海參中的角蛋白具有能增強紅**細胞的造血功能,含有豐富的天然活性鈣,容易被人體吸收,食用后可以生血養(yǎng)血,促進鈣質(zhì)吸收,補充人體所需鈣質(zhì)。
(**補鈣)
5、手術(shù)病人群體
海參具有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素等，可以使**手術(shù)后刀口愈合加快,體力和精力能迅速恢復(fù)。
6、缺乏***者
海參含有**軟骨素,有助于人體生長發(fā)育,能夠延緩肌肉衰老,增強機體的***。
7、保健人群
*近美國的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參**,這種化合物能夠有效**多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉(zhuǎn)移?？?*癌細胞生長，起到**作用。
海參的選購
海參多為干制品，好的海參形體飽滿、質(zhì)重皮薄、肉壁肥厚。水發(fā)后漲性大，糯而滑爽、有彈性、無砂粒。
好的水發(fā)海參色澤鮮亮，內(nèi)部無硬心，肉質(zhì)有彈性，肉刺完整。如果海參發(fā)紅，軟軟的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜購買。
海參的存儲
1、將海參曬得干透，裝入雙層食品塑料袋中，加幾顆蒜，然后扎緊袋口，懸掛在高處，這樣不會變質(zhì)生蟲。
2、發(fā)好的海參不能久存，*好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結(jié)冰的冰箱中。
海參的食用方法
泡參法：
將海參置于冷水中，浸泡30小時左右(一海參泡軟為止)，然后將參剖開，刮掉參內(nèi)白筋和白皮，洗凈后添水上鍋加蓋煮沸，開鍋后用文火煮30分鐘左右(視質(zhì)量掌握時間)，待水涼后，換涼水泡三天，每天換一次涼水，春夏秋季一定置于冰箱保鮮層內(nèi)，保持較低水溫，水以不結(jié)冰*好，三天后撈出單獨冷凍，以后可以隨吃隨取。
泡發(fā)海參時，切莫沾污染油脂、堿、鹽，否則會妨礙海參吸水膨脹。
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