黑芝麻糊一直是傳統(tǒng)養(yǎng)生食品，能夠滋養(yǎng)身體、****、烏潤頭發(fā)。傳統(tǒng)黑芝麻糊的做法較為復(fù)雜，但現(xiàn)在我們只用豆?jié){機(jī)就能做出好喝的芝麻糊。芝麻的香濃和糯米的香糯混合到了一起，營養(yǎng)又美味!是很好的早餐選擇，自己在家動手做零添加更健康!
黑芝麻糊的做法
主料：
黑芝麻200克、枸杞子10粒、糯米100克。
輔料：
冰糖5粒、水適量。
做法：
1.準(zhǔn)備原料：黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖。
2.糯米用水浸泡，黑芝麻放到篩子里淘洗一下，*好是用那種網(wǎng)眼很細(xì)的篩子，沒有的話就用紗布兜裹著淘洗。
3.瀝干水的黑芝麻放入鍋中小火翻炒。
4.水分炒干后炒至黑芝麻發(fā)亮變鼓，聽到吱吱的炸開聲即可。
5.糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆?jié){機(jī)。
6.加入適量清水到水位線。
7.選擇特濃干豆選項即可。
8.豆?jié){機(jī)報警后美味的黑芝麻糊就好了。
烹飪技巧
1、關(guān)于炒黑芝麻這個步驟我建議盡量不要省略吧。我有試過用生黑芝麻直接打黑芝麻糊，感覺沒有用炒熟后的黑芝麻打出來的香濃。炒芝麻的時候注意一定要小火，不要把芝麻炒糊了。如果覺得每次洗芝麻炒芝麻麻煩的話，也可以多淘洗一些一次多炒出一些備用
2、一定要放糯米，才會打出粘稠的糊糊來，黑芝麻和糯米的比例我覺得2:1就好了;
3、 也可以加入適量的花生或者核桃仁一起打，味道會更香濃，營養(yǎng)也更豐富;
4、還有一種做法是將黑芝麻和糯米分別炒香后用料理機(jī)打成粉末，混合一起放到一個密封罐里，食用的時候取出適量用溫水或沸水沖開，加入適量白糖或者是蜂蜜調(diào)味就可以食用了。