吃涮鍋的時候，*后來一份粉條，就算吃到撐到不行，也能立馬滿血復活有木有!夏天木有胃口，來一份酸酸辣辣的涼拌粉條，保準你吃嘛嘛香....吃貨的你一定懂，粉條真的很好吃!辣么就叫它百變小妖精。
豬肉燉粉條
原料：
五花肉450克、紅薯粉條150克、冰糖10克、八角2顆、桂皮1段、姜片3片、生抽2大匙、老抽1小匙、料酒1小匙、鹽少許
做法：
1、粉條提前用溫水浸泡至軟;
2、五花肉焯水切片備用;
3、鍋內(nèi)放少許油，放入五花肉，小火煸至微黃出油脂;
4、盛出五花肉，放入冰糖，小火炒成焦糖色;
5、放入五花肉翻炒均勻上色，加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味;
6、倒入清水沒過五花肉，加蓋大火煮開后轉小火燉一個小時;
7、當鍋內(nèi)水還剩1/3時，加入泡軟的粉條，中小火煮開至粉條軟化，可加少許鹽調(diào)味;盛出即可開吃。
小竅門：
1、在放入粉條之前，可以先將姜片、八角、桂皮撈出。
2、粉條非常吸水，所以在煮的時候，水可以多放一些。
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韭菜粉條大包子
原料：
面粉適量、水適量、酵母適量、韭菜適量、豬肉適量、粉條適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、十三香適量、姜汁適量
做法：
1、酵母放在溫水中化開，面粉放在盆里，加酵母水和成面絮，再揉成團。面水比例在二比一的基礎上調(diào)整。剛揉好的面團想揉到光滑比較難，不用擔心，稍放后再揉就很好揉了，一定要在發(fā)現(xiàn)前將面團揉光。將面團放在盆里，放溫暖的地放發(fā)著。氣溫20度以上都可以常溫發(fā)酵。太冷時放烤箱里發(fā)。
2、豬肉餡加生抽鹽蠔油姜汁十三香。
3、充分拌均勻至上勁兒。
4、粉條提前泡發(fā)，斬成碎段。
5、韭菜洗凈淋水，切碎，先拌上油，再拌上鹽。面發(fā)好后再將肉和菜拌在一起，不要過早拌和。肉和菜拌和時需要用手抓均勻。
6、面發(fā)好了。
7、取出面團，排氣分割，滾圓，將小劑子搟成大片。
8、逐個滾圓。
9、依自己的喜好，包成包子。
10、我包成柳葉包了。
11、籠格刷上油，放上包好的包子，放在鍋里醒發(fā)半小時，之后再七火蒸上，水開后蒸二十分鐘。
小竅門：
1、無論是蒸包子還是饅頭，面粉的含筋量都不要太高，中粉就可以了，這樣蒸出的饅頭很喧軟，也不會出現(xiàn)出鍋后回縮的問題。
2、包好的包子不要、急著蒸，再次醒發(fā)后再蒸，這樣也有利于包子更喧軟。
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辣白菜炒粉條
原料：
韓式辣白菜1碗、粉條1小把、五花肉50g、蔥姜適量、醬油1大勺、清水適量、食用油1大勺
做法：
1、韓式辣白菜一碗，切成適合入口的小塊兒;
2、粉條一小把，提前用溫水泡軟;
3、五花肉50g，切成長薄片;蔥姜蒜適量切成片;
4、鍋中入油，燒熱后先下五花肉，煸炒至肉片變色并開始吐油;
5、下蔥姜蒜，煸炒至出香味兒;
6、下入辣白菜，繼續(xù)煸炒至湯汁變紅;
7、下入粉條，翻炒均勻;
8、加入少許醬油，翻炒均勻;
9、加入適量熱水，不必太多，視粉條的狀態(tài)而定：如果粉條泡軟充分，可以少加水;如果粉條還挺硬，可以多加水多燉一會兒;
10、燉至粉條熟軟，即可關火;
11、出鍋前撒上幾片蔥花，即可。