茶,很多人都愛喝
紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶……
但要論*常喝的
還是紅茶、綠茶
綠茶:清熱**,是***的佳品
紅茶:具有暖胃、養(yǎng)胃的**
紅茶,綠茶,哪個(gè)好?先來看看它們有什么不同!
制作工藝不同
紅茶:發(fā)酵度達(dá)80~90%的全發(fā)酵茶
紅茶制作過程不經(jīng)殺菁,而是直接萎凋、揉切,然后進(jìn)行完整發(fā)酵,使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素,因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
綠茶:制作時(shí)不經(jīng)過任何發(fā)酵過程
以適宜茶樹新梢為原料,采摘后直接經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào),故名。
沖茶的水溫不同**綠茶,尤其是芽葉細(xì)嫩的名綠茶,一般用80°左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡堿容易析出,致使茶湯變黃,滋味較苦。
而沖泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶,則要用90-100°的沸水沖泡,水溫低了,茶葉中有效成份析出少,茶葉味淡。
**不同
綠茶:由于采用急火焙干的方法,故基本上保持了茶葉原有的三大功能性營養(yǎng)成分,即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。
茶多酚是一種優(yōu)異的天然抗氧化劑,它能消除“自由基”(人體代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)之一)對(duì)人體組織、**的損害。
此外,綠茶的瘦身更為有效。它富含的芳香族化合物,能化濁去膩,防止脂肪積滯體內(nèi);而維生素B1、C和***能促進(jìn)胃液分泌,有助消化與消脂。
紅茶:綠茶中的主要物質(zhì)“茶多酚”經(jīng)高溫發(fā)酵后會(huì)轉(zhuǎn)變成“茶黃素”,“茶黃素”是一種*****物質(zhì),它能防止血管中形成脂類沉積物,從而可*****或中風(fēng),所以常喝紅茶對(duì)**心血管意外有好處。
此外,紅茶中的多酚類含量大于綠茶,有**破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力,飲用紅茶能使人骨骼強(qiáng)壯,為了**女性常見****癥,建議每天服用一小杯紅茶,堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。