蘇式月餅和廣式月餅?zāi)膫€(gè)好吃
發(fā)布時(shí)間：2024-04-26 19:41:00
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這兩種月餅?zāi)姆N月餅更好吃，這要看個(gè)人的口味了，兩種月餅都是各有千秋，所謂的廣式月餅比較的重油，是屬于皮薄餡多的。而蘇式月餅是皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥，是蘇式月餅的精華。
蘇式月餅和廣式月餅?zāi)膫€(gè)熱量高
蘇式月餅熱量大。
蘇式月餅熱量就比廣式月餅高出2倍。相同內(nèi)餡的月餅，餅皮做法及比例不同，熱量也會(huì)差很大，雪花般口感的蘇式月餅酥皮，熱量比一般認(rèn)為油膩的廣式月餅漿皮餅皮高出許多，原因就在蘇式月餅油脂熱量比就占了七成。
蘇式月餅和廣式月餅的區(qū)別廣式月餅和蘇式月餅區(qū)別為：原產(chǎn)地不同、外皮不同、主要原料不同。
一、來(lái)源不同
1、廣式月餅：廣式月餅原產(chǎn)地在廣州市，現(xiàn)在在廣東省、香港市、江西省、浙江省、上海市等都有生產(chǎn)和銷售。
2、蘇式月餅：蘇式月餅原產(chǎn)地在上海和江浙地區(qū)，主要流行地區(qū)也在上海、浙江、江蘇以及其周邊地區(qū)。
二、外皮不同
1、廣式月餅：廣式月餅外皮呈紅棕色，有明亮的油光，并且印有較為清晰和明顯的圖案。
2、蘇式月餅：蘇式月餅外皮皮層酥松，圓邊淺黃，酥皮清晰不亂，沒(méi)有僵皮和硬皮。
三、主要原料不同
1、廣式月餅：廣式月餅的主要原料是小麥粉、轉(zhuǎn)化糖漿、植物油、食用堿等成分，經(jīng)過(guò)制餡料、做成成品、包裝一系列過(guò)程運(yùn)作成了口感酥軟的月餅。
2、蘇式月餅：蘇式月餅的主要原材料是小麥粉、飴糖、植物油、水等，也有用豬油代替植物油使用的，經(jīng)過(guò)層層包餡，烘焙后得到了香酥可口的蘇式月餅。
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