白胡椒粉和黑胡椒粉區(qū)別
發(fā)布時間：2023-01-29 11:49:44
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白胡椒粉和黑胡椒粉的區(qū)別有：顏色和制作方式不同、味道不同、使用方式不同。
1、顏色和制作方式不同。白胡椒粉是白色的，由胡椒果實碾壓成粉末的一種調(diào)味品，是胡椒樹所結(jié)的干燥近成熟的果實;黑胡椒是黑色的，由鮮果直接曬干而成，把采收的鮮果放在席上曝曬3-4天后，果皮皺縮時，就可以用木棒捶打脫粒。
2、味道不同。白胡椒氣味芳香;黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，所以很多時候用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴。
3、使用方式不同。白胡椒的營養(yǎng)價值較大，可以增進食欲、助消化等;黑胡椒粉是一種普遍的調(diào)味料，可以用在燉肉，烹制野味和火鍋中。
北京楊林嘉業(yè)經(jīng)貿(mào)有限公司
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