1紅茶和綠茶哪個好
關(guān)于紅茶和綠茶哪個更好并不能一概而論，二者的**各有特色。
紅茶和綠茶同樣都含有豐富的抗氧化成份，可以保護(hù)心血管并幫助**慢性發(fā)炎**，雖然紅茶的茶葉經(jīng)過發(fā)酵后，內(nèi)含的兒茶素會被破壞，但茶黃素的含量卻很高，而綠茶雖然未經(jīng)發(fā)酵所以兒茶素比較豐富，卻不含茶黃素這種抗氧化成份。
研究表明認(rèn)為紅茶和綠茶的**其實差不多，至于喝哪一種比較適合自己，就要依照需求來做決定，例如知道自己對***較敏感的話，就可以選擇綠茶，但想要讓自己保持清醒的話，就可以選擇***含量較高的紅茶，只根據(jù)自己喜歡的味道或香氣來做選擇當(dāng)然也可以，不管你選了哪一種，科學(xué)家都建議在餐跟餐之間飲用，不要搭配食物一起吃，因為這么做有可能會影響到某些營養(yǎng)素的吸收。
2紅茶和綠茶的區(qū)別
1、茶湯顏色不同
紅茶*基本的品質(zhì)特征是紅湯、紅葉、味甘醇。因干茶色澤偏深，紅中帶烏黑，在英文中被稱為“BlackTea”。
而綠茶特征是干茶色澤翠綠或黃綠，沖泡后清湯綠葉，具有清香或熟栗香等，滋味鮮醇爽口，濃而不澀。
2、制作工藝不同
紅茶是經(jīng)過了發(fā)酵的茶，紅茶的制作首先要將茶葉揉碎，擠出汁液，然后經(jīng)過一定時間的存放發(fā)酵后，在放在高溫下烘烤。
綠茶是未經(jīng)過發(fā)酵，制作綠茶就是將鮮嫩茶葉放入200℃左右的鐵鍋中，迅速翻炒，直到水分蒸發(fā)。
3、營養(yǎng)成分不同
綠茶就含有非常豐富的兒茶素，所以綠茶也被科學(xué)家認(rèn)為有強大的抗氧化能力，可以幫助對抗自由基，避免細(xì)胞受到自由基的傷害，也能降低罹患心臟病、***等慢性發(fā)炎**的機率。
紅茶的兒茶素在茶葉的發(fā)酵過程中會被破壞，所以綠茶的兒茶素含量較高，但紅茶含有綠茶所沒有的茶黃素，這種抗氧化成份是在茶葉的發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，科學(xué)家認(rèn)為這種茶黃素有許多健康益處，包括能幫助身體抗氧化、抗發(fā)炎，還可以維護(hù)心血管健康、降***、***，并促進(jìn)脂肪分解。紅茶和綠茶的共同點
1、可幫助維護(hù)心臟健康
紅茶和綠茶都含有能幫助身體抗氧化的多酚，其中又以黃*類化合物為主，不過紅茶跟綠茶中的黃*類化合物含量與類型都不完全相同，例如綠茶含有較豐富的兒茶素，紅茶則含有豐富的茶黃素，而科學(xué)家認(rèn)為這些黃*類化合物，都可以幫助**心臟相關(guān)**，并幫助***、減少體內(nèi)的壞***與叁酸**脂。
2、可幫助提升腦部功能
紅茶和綠茶都含有***，可以幫助大腦保持清醒，還可以幫助多巴胺與血清素的分泌，這兩種***都可以讓我們的心情變愉悅，而紅茶含有的***比綠茶還多。除了***，紅茶和綠茶也含有茶胺酸這種胺基酸，可以幫助增加GABA(γ-氨基丁酸)這種神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，并讓多巴胺與血清素增加，達(dá)到舒緩壓力、讓心情變好等效果，科學(xué)家認(rèn)為茶胺酸還可以中和***所帶來的影響，有實驗顯示同時攝取***與茶胺酸的人，跟只攝取***的人比起來，更有精神也更專心。雖然綠茶的***含量比紅茶低，但茶胺酸的含量卻比紅茶高。