雞蛋在冰箱里可以保存多久(雞蛋放冰箱能保存多久)
發(fā)布時(shí)間：2024-02-03 14:57:02
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1雞蛋放冰箱能保存多久
一般按來(lái)說(shuō)雞蛋如果是放置于2-5℃的冰箱冷藏保鮮一般可以存放一個(gè)月左右，雖然超過(guò)這個(gè)期限雞蛋也不一定就會(huì)壞，但是蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分就不會(huì)有新鮮時(shí)高了。
2冰箱保存雞蛋注意事項(xiàng)
1、因?yàn)殡u蛋殼上遍布無(wú)數(shù)個(gè)小孔，它們能吸收氣味。所以鮮蛋與生姜、洋蔥不能擺在一起，因?yàn)榈皻ど嫌性S多小氣孔，生姜、洋蔥的強(qiáng)烈氣味會(huì)鉆入氣孔內(nèi)，加速鮮蛋的變質(zhì)，時(shí)間稍長(zhǎng)，蛋就會(huì)發(fā)臭。
2、保存雞蛋的時(shí)候要拿尖頭朝下，蛋黃就能處在正中央，而氣室也不會(huì)受到壓迫，能延長(zhǎng)雞蛋的存貯時(shí)間。
3、在把雞蛋放入冰箱之前不要清洗，因?yàn)榈皻ど嫌幸粚犹烊晃镔|(zhì)，能保護(hù)雞蛋免受某些**，如沙門(mén)氏菌的侵?jǐn)_。如果想清洗，請(qǐng)等到*后烹飪前才清洗。雞蛋的其它保存方法
1、食用油保存法
在雞蛋的表面涂一層薄薄的食用油，可以防止蛋殼內(nèi)的二氧化碳與水的蒸發(fā)，還能阻止**浸入，夏天可以保存36天左右。但這種方法只適于氣溫處于25至30攝氏度時(shí)使用。
2、谷殼窩藏法
取干凈的木桶或瓷壇，洗凈、擦干。在容器底部均勻鋪墊一層干燥谷殼，厚約1—2厘米，其上排放一層鮮蛋，大頭朝下，小頭朝上，蛋與蛋之間稍稍分開(kāi)，并用谷殼填塞間隔，然后，加蓋1層谷殼(厚約0.5厘米)，鋪一層雞蛋，如此交替重復(fù)，共可放10—15層，頂上再蓋1—2厘米厚的干燥谷殼封頂即成。蓋上桶蓋，存放到室內(nèi)陰涼干燥避光處，一般可保存半年不壞。
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