梭子魚的簡介
1、簡介
梭子魚,別名:金梭魚、梭魚、海狼、麻雀錦。梭子魚,是一種金梭魚科魣屬的條鰭魚,個性兇狠且具侵襲***聯(lián)群出動,因其較大的體積(可長達(dá)1.8米)和兇猛的外形而廣為人知。梭子魚身體屬長圓柱形,嘴巴尖,下巴闊大,頭如梭,長有突出的犬牙狀牙齒。兩邊背鰭分開,一邊有五條刺針,另一邊則有一條刺針和九條放射狀線條,全身橫線明顯。梭子魚為黃渤海常見經(jīng)濟(jì)食用魚類,主要棲息在?？诤哟ㄏ痰粎R處,以水底泥中微生物為食,春季三四月份于河口附近產(chǎn)卵,幼魚時常隨潮溯河在河口處生存,成為海港主要養(yǎng)魚對象之一。
2、圖片
梭子魚的食用處理方法
梭子魚刮去魚鱗,剖腹取出內(nèi)臟,洗凈瀝干水分備用。
梭子魚的吃法（做法）大全
香烤孜然梭子魚做法
材料:梭子魚、雞蛋、面包糠、鹽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、香菜。
做法:
1、梭子魚洗凈,放入盤內(nèi)。
2、撒入適量鹽,倒些許料酒,翻勻后腌制15分鐘。
3、雞蛋磕入碗中劃散,加淀粉攪勻后再倒少許黑胡椒粉。
4、用廚房紙將腌好的魚試干水分,面包糠倒入盤中備用。
5、將魚放入蛋液中,再在盛有面包糠的盤中滾一圈。
6、鍋內(nèi)熱油至八成熱將魚放入,小火炸至兩面金**即可。
燒梭子魚的做法
材料:梭子魚、姜片、八瓣、花椒、蔥蒜、料酒、生抽。
做法:
1、準(zhǔn)備原料。
2、熱鍋溫油、姜片、八瓣、花椒。
3、梭子魚切段入鍋。
4、每面2分鐘,翻個身。
5、加蔥蒜、料酒、生抽、半本杯水。
6、加蓋中火燒25分鐘。
7、出鍋裝盤。
梭子魚黃瓜的做法
材料:梭子魚、黃瓜、食鹽適量、花生油適量、干辣椒適量、白糖適量、醬油適量、醋適量、生姜、蔥、料酒。
做法:
1、將生姜和蔥洗凈后切成絲和段備用;梭子魚處理好洗凈備用;黃瓜切成片備用。
2、準(zhǔn)備炒鍋,燒熱后倒入花生油適量,等油到6、7成熟的時候放入干辣椒少許,爆香。
3、放入黃瓜片,翻炒到變色以后,就放入醋和糖,翻炒到融化后,加入少許醬油。
4、翻炒均勻后裝盤備用。
5、梭子魚切成塊狀,加入適量料酒和醬油、食鹽腌制30分鐘。
6、起炒鍋,放入花生油燒熱油后,放入生姜爆香,倒入梭子魚塊,翻炒均勻。
7、加入食鹽和白糖、料酒適量,繼續(xù)翻炒片刻,*后倒入蔥段即可。
8、倒入前面炒好的黃瓜片,翻炒幾下就大功告成了。
哪些人不能吃梭子魚、梭子魚的注意事項
1、哪些人不能吃梭子魚
海鮮過敏者禁止食用。
2、梭子魚的適用人群
一般人群均適用。
3、梭子魚的食用禁忌
吃完梭子魚后不能馬上吃水果,而且*好避免和寒涼的食物一起食用,同時也不要用酒類來搭配海鮮一起吃。