牛排怎么煎(自己煎牛排要多久)
發(fā)布時間：2024-02-24 10:13:56
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自己煎牛排煎多久
做法：
1、牛排撒上鹽和黑胡椒調(diào)味
2、炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當(dāng)油熱至開始冒煙時，小心加入牛排，一面大約煎6分鐘，不要動它。翻面再煎6分鐘。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘。搜索
3。將牛排轉(zhuǎn)移到盤子上，醒10分鐘。
煎牛排步驟
1、提前將牛排取出，然后放置，自然解凍。
2、解凍后將血水控掉，牛排平鋪。
3、準(zhǔn)備好橄欖油(可以是黃油或花生油)、黑胡椒(*好是顆粒的現(xiàn)磨碎)、鹽(*好是海鹽)。
4、在牛排雙面刷上油。
5、撒上準(zhǔn)備好的鹽(兩面都要)。
6、撒上黑胡椒(兩面都要)。
7、加熱平底鍋至高溫，可將手懸空于鍋上40cm處感受鍋的溫度，要感覺燙手(可別燙到手哦)，不要放油。
8、放上牛排煎2-3分鐘(根據(jù)所需熟度可適當(dāng)延長)。
牛排怎么煎比較嫩
嫩不嫩的關(guān)鍵是牛排的肉質(zhì)與烹飪的方法，一是牛排的肉質(zhì)，*嫩的牛排是菲力牛排，里脊肉，瘦肉多，高蛋白；西冷牛排，含較多肥油，外延有一圈肉筋，上口比菲力牛排更有嚼勁；T骨牛排是牛背上的脊骨肉，一邊是西冷，一邊是菲力；嫩牛排以菲力為**；煎牛排時必須掌握好火候，不用煎太熟，7分足夠，生一點會比較嫩；煎的時候要掌握好時間，以3到5分鐘
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