松茸的保存(松茸可以冷凍保存嗎)
發(fā)布時(shí)間：2021-09-17 12:27:16
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松茸可以冷凍保存嗎
冷藏室或冷凍室的選擇，視你的食用時(shí)間而定。鮮松茸在冰箱冷藏室的存儲(chǔ)一般不能超過2天。
放在冰箱冷凍室內(nèi)儲(chǔ)存，保存期可以延長3~5天時(shí)間。超過這個(gè)時(shí)間，松茸的活性營養(yǎng)會(huì)發(fā)生變質(zhì)，香氣會(huì)迅速消失，顏色會(huì)發(fā)黃，口感會(huì)發(fā)酸。所以，小伙伴們?cè)谑盏剿扇缀?，?qǐng)盡快食用。
若不是馬上處理,可先將整箱放入冰箱的一般冷藏(不要放急凍以免第二天取出泥土難以清洗),第二天再取出處理。
留下一兩天吃的份量放冰箱的一般冷藏，3天內(nèi)吃完，其余的全部放冰箱急凍，可保存一年。
注意:每次煲湯時(shí)取出來直接放進(jìn)去煲即可,不需解凍,不要放水里泡以免香味被浸出。
如何清洗松茸
由于松茸比較珍貴，所以在烹調(diào)前的處理方法也相當(dāng)講究，快來學(xué)一學(xué)，怎樣處理才是*正確的。
1、先削去菌子上的泥土和雜草。
2、新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，或用海綿或毛巾輕輕擦拭，不要讓它浸入太多水，以免松茸吸入過多水份影響口感。
用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌桿上的泥土刮掉，盡量別用**，**會(huì)讓松茸沾上腥氣 。將菌桿上的泥土刮掉，再稍稍用水洗去浮塵即可，動(dòng)作要快。
注意啦：不要用水浸泡鮮松茸，因?yàn)樗扇孜罂诟袝?huì)大打折扣。還有強(qiáng)調(diào)下，松茸外的那層黑膜千萬別洗干凈啊。那是可以吃的!
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