咖喱牛肉飯怎么做好吃?
1、土豆、胡蘿卜切滾刀塊,洋蔥切小片。
2、牛肉切2*2CM左右大小的塊。
3、鍋里倒適量的底油,燒至7成熱,下入牛肉翻炒幾下牛肉變色,倒入料酒、生抽翻炒。
4、因?yàn)榕H鉄醯穆瑸榱斯?jié)省時(shí)間,我把牛肉倒入高壓鍋,加適量清水,壓半個(gè)小時(shí)左右,牛肉帶湯一起盛出。
5、鍋里另到適量的油燒熱,放入土豆塊、胡蘿卜塊翻炒一會(huì)。
6、再放入洋蔥翻炒。
7、連湯帶牛肉倒入鍋里,大火燒開。
8、放入一盒咖喱塊。
9、讓咖喱塊融化,加入適量的鹽調(diào)味(鹽酌情加)。
10、大火燒開改中火慢燉,加入青豆。稍微收汁就可以了(湯汁澆米飯才好吃)。
主料:新鮮牛肉1000g、香米150g、咖喱腌料 130g、胡蘿卜 200g、土豆 400g、洋蔥 100g
1、切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁
2、準(zhǔn)備些胡蘿卜,洋蔥,土豆等食材
3、都給它們切成小丁,喜歡吃辣的,還準(zhǔn)備了些辣椒末
4、牛肉,土豆,胡蘿卜先下鍋炒,在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香,放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后
5、然后加水,水沒(méi)過(guò)原料就可以
6、汁收干凈就可以,水要是放多了就來(lái)點(diǎn)淀粉收汁加入蔬菜丁和適量的水,小火燜燉35分鐘
7、土豆變軟沙化,汁液成粘稠狀態(tài)即可與米飯一起食用
做咖喱牛肉飯的技巧
1、青椒用手掰成塊,而不是用刀切,在吃的時(shí)候,味道不太一樣,青椒的香味更濃一些。
2、用提前燉好的牛肉來(lái)做咖喱飯,即省時(shí)間,口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的,口感要松軟的多。且用燉牛肉的湯來(lái)燉煮土豆和胡蘿卜,味道更特別哈。
3、咖喱塊*好是**的,只要一點(diǎn)兒就夠,再加點(diǎn)鹽。假如太多咖喱塊和鹽可以加一點(diǎn)原汁雞湯。
咖喱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進(jìn)唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲;
2、咖喱能促進(jìn)血液循環(huán),達(dá)到發(fā)汗的目的;
3、美國(guó)**研究協(xié)會(huì)指出,咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并**癌細(xì)胞的功能;
4、咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、******癥的作用;
5、咖喱可以改善**,有益于腸道健康。