韓國炸醬面和北京炸醬面的區(qū)別
1、主要食材不同：
韓國炸醬面：肉，雞蛋，土豆，洋蔥，黃瓜，面來等、春醬、醬油少許、牛肉粉、料酒、淀粉等 。
中國炸醬面：面條，醬油，豆芽，黃瓜，香椿，青豆，黃豆，肉，姜，蔥，蒜，料酒，食用油，精鹽。
2、口味不同：
韓國炸醬面：甜、辣。
中國炸醬面：咸、酸辣，清新爽口，有勁道。
韓國炸醬面和北京炸醬面的不同
其實老北京的炸醬面有的面條都是純手工做的，而且食材下得也是非常的多。還有這醬料也是人們自己做的，這么多的食材加在一起，顯得料特別的足。而且老北京炸醬面還可以自己想吃什么食材就放什么食材，它的口可以根據(jù)人們的不同口味而改變的。吃過老北京炸醬面的朋友就知道這種面比外面賣的炸醬面要好吃多了。但是這韓國的炸醬面就不一樣了，韓國炸醬面光是面條就不是純手工做的了。韓國炸醬面的面條是用速食面做的，用開水煮下就可以吃了而且醬料也是非常的簡單，就直接是在商場買的甜面醬或是速成醬加上去，然后再自己弄些胡蘿卜絲或是青瓜絲就做好一碗韓國的炸醬面了。
韓國炸醬面的正宗做法
1、五花肉肉餡，加入2勺料酒，0.5勺鹽，拌勻入味15分鐘。
2、洋蔥，胡蘿卜，土豆，茄子洗干凈備用。
3、所有蔬菜切成小丁備用，洋蔥裝不下啦！所以沒有入鏡哦！嘿嘿！
4、鍋內(nèi)加2勺油，待油溫升高，加入土豆，胡蘿卜，炒制。然后放入茄子（因為比較容易熟）。出香味后，盛出備用。
5、鍋內(nèi)加2勺油，炒肉餡，直至肉色變白。
6、加入洋蔥碎和剛炒過的胡蘿卜，土豆，茄子繼續(xù)炒制。
7、加入春醬，翻炒均勻，炒大概兩分鐘，一直炒噢，要不容易糊！
8、鍋內(nèi)加水，煮醬，加入冰糖，大概20分鐘左右，可以嘗一下，土豆軟爛就可以啦，加入味精，出鍋前可加適量淀粉，勾芡，醬更濃稠！
9、把醬放在煮好的面條上，配上黃瓜絲，白芝麻，真是味道杠杠滴！
韓國炸醬面的美味做法
1.做面條，稍微加點(diǎn)堿面條會更勁道更滑，其實也可以不加堿的。用面條機(jī)的細(xì)面模頭，做出的面條特別適合炸醬面。
2.五花肉切小丁，蔥姜切末。
3.黃瓜切絲，洋蔥切碎，胡蘿卜切碎。
4.炒鍋放油，加入一包春醬炒一會，炒過的醬更好吃。
5.另起鍋不放油，放入五花肉和蔥姜末煸炒至出油。
6.加入洋蔥和胡蘿卜，繼續(xù)炒。
7.加入剛才炒好的醬。
8.翻炒均勻，加入適量白糖調(diào)味。
9.繼續(xù)炒一會，如果口重也可以再加點(diǎn)鹽調(diào)味，我沒有加。
10.鍋內(nèi)加水，燒開后放入面條，煮兩分鐘。
11.面條撈出來，過一下涼水，加醬和黃瓜絲。
12.我還切了些大根和辣白菜來搭配著吃，還有生養(yǎng)蔥片，都是陪炸醬面極好的。