爆炒大蝦怎么做好吃?
食材:大蝦2斤、大蔥1根、大蒜5瓣、生姜少量、紅干椒5個(gè)喜歡辣多放些、料酒適量 白糖1小勺、鹽適量、一品鮮海天醬油適量、一品鮮海天老抽適量
1、鮮蝦一定要去蝦線 不然會(huì)土腥味 豆油的量要比平時(shí)炒菜的量多一倍。
2、油熱以后閉火 涼一會(huì) 不然油太熱 小紅干椒會(huì)煳掉 我今天做的就著急 結(jié)果煳掉 等紅干椒炒出香味 點(diǎn)火 放一小勺白糖。攪勻 再下鍋蔥 姜蒜(蔥花留一半)
3、等入味以后放少許料酒 醬油 把鮮蝦下鍋 翻炒到兩面變紅色
4、放少許老抽 感覺蝦熟透了 再放少許鹽 把剩下的蔥花下鍋 翻炒幾下 出鍋。
爆炒大蝦的方法
食材:大蝦500、白砂糖20、生抽10、料酒10、米醋10、鹽5、蔥5、姜3、蒜5
1、大蝦用牙簽挑出沙腸,蔥姜蒜切末,準(zhǔn)備一個(gè)小碗里面放入料酒,糖,醋,生抽,少許水調(diào)成汁備用。鍋燒開水,放入蔥段,姜片,料酒,開水焯5分鐘撈出瀝干備用。
2、鍋燒熱倒油,放入蔥姜蒜末爆香,放入焯熟的大蝦,炒至微微發(fā)干,倒入調(diào)好的湯汁,小火翻炒至蝦把湯汁吸干即可。
下不能和什么一起吃
蝦是富含高蛋白的海鮮之一,所以維生素C含量較高的水果都不宜和蝦一起吃,否則無異于吃*霜。而且,吃蝦時(shí)也不宜喝果汁、喝茶。河蝦和番茄一起吃,則容易引起食物中毒。蝦雖然美味,但是要吃得健康,這些常識(shí)不能不掌握哦。
蝦有什么營養(yǎng)
1、蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物
2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中***含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于*****及****。
3、蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益**。
4、不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值很高,其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時(shí)含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質(zhì),對(duì)人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析,蝦可食部分蛋白質(zhì)占16~20%左右。