臘腸和什么菜一起炒好吃
一、臘腸炒芥藍(lán)
材料:芥藍(lán)500克,臘腸2根,生姜幾片,白酒5ml,白糖3ml,鹽適量
做法
1.燒一鍋水,滴幾滴油,水開(kāi)后放進(jìn)芥藍(lán)灼燙至變青綠。
2.全部轉(zhuǎn)色后,撈起瀝干水分。
3.熱油鍋,爆香姜片。
4.放臘腸進(jìn)鍋,翻炒至臘腸變透明。
5.倒進(jìn)瀝干水分的芥藍(lán),爆炒1分鐘。
6.加入白酒、白糖,翻炒均勻,裝碟上桌。
二、荷蘭豆炒臘腸
主料:荷蘭豆 2兩、臘腸 4粒、獨(dú)腳蒜 1粒。
配料:油 1小勺、鹽、雞精 1/4小勺。
制作方法:
1、材料備好;
2、臘腸切片待用;
3、荷蘭豆去頭抽絲洗凈,蒜剁成泥待用;
4、鍋下少量油燒熱,爆香蒜泥;
5、把臘腸倒入不停翻炒,爆出香味;
6、倒入荷蘭豆翻炒;
7、炒至荷蘭豆斷生,撒上鹽和雞精即可。
怎么炒臘腸不糊
防止臘腸燒焦主要是要掌握炒菜火候,在臘腸炒熟了后,可將火調(diào)至微火或者將火關(guān)掉,再裝盤,以防止炒焦糊鍋。
臘腸糊了之后就容易產(chǎn)生一些**的物質(zhì)如果吃下去的話,會(huì)導(dǎo)致**物質(zhì)被人體堆積在體內(nèi),長(zhǎng)期積累的話會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)**的幾率增大,而且臘腸炒糊了之后也沒(méi)有絲毫營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)還會(huì)影響到人的食欲,所以自己平時(shí)生活中在炒臘腸的時(shí)候一定要注意自己火候的控制和時(shí)間的控制,這樣才可以極大程度上避免自己再次出現(xiàn)菜炒糊的情況。
臘腸炒多久能熟
臘腸一般都是切片炒菜的,通常較容易熟所以都是在配菜中*后一個(gè)上鍋炒的臘腸有白白的油的吧,炒大概一、二分鐘看見(jiàn)白色的有變透明了,臘腸色澤變暗了些,應(yīng)該就好了臘腸本來(lái)就是熟的吧!臘腸挺快熟的,看到油變透明之后再炒多幾下就差不多了,另外臘腸是腌制品,生肉腌制的,要煮熟才能吃。
臘腸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)充能量:臘腸主要材料是豬腿肉,富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可補(bǔ)充人體所需。
2、開(kāi)胃助食:臘腸口味香濃,能開(kāi)胃,增強(qiáng)食欲,羸瘦者食用能提高飯量,增強(qiáng)體質(zhì)。
3、**貧血:臘腸富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能夠幫助有效吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),提供人體必需微量元素,**貧血等病癥。