沙拉醬怎么做
食材：蛋黃、砂糖、白醋、沙拉油、白醋、雞精、玉米淀粉。
步驟：
1、準(zhǔn)備一個雞蛋，敲開之后分離出蛋黃和蛋清，蛋黃放入小碗中，加入砂糖攪拌。
2、接著往蛋黃中放入沙拉油、白醋、雞精以及玉米淀粉，繼續(xù)攪拌。
3、將蛋黃液放入鍋內(nèi)慢火煮，一邊煮一邊攪拌，避免粘到鍋底了呢。
4、將蛋黃煮到變成糊狀就可以了，有結(jié)塊現(xiàn)象的話用網(wǎng)篩過濾一下。
5、*后將沙拉醬放入小碗中或者是裝入玻璃瓶里就可以了哦。
沙拉醬的做法
1、首先準(zhǔn)備糖粉哦，就是將白砂糖和面粉按照適當(dāng)?shù)谋壤{(diào)勻。
2、敲幾個雞蛋，蛋黃裝入盤中，加糖粉，用電動打蛋器打發(fā)。
3、打發(fā)到蛋黃的體積變大，顏色變淺，而且變得濃稠，加入少許油。
4、繼續(xù)用打蛋器打***油和蛋黃完全融合，繼續(xù)加入少量油，打發(fā)，重復(fù)好幾次。
5、油加到70克左右的時候，加入白醋攪拌哦，接著重復(fù)加油并打發(fā)的步驟。
6、蛋黃變得比較難打發(fā)的時候，接著倒入白醋，這樣的過程重復(fù)3-4次。
7、沙拉醬基本上就做好了哦，裝入玻璃瓶或者是裝入小碗中密封保存就可以了。
沙拉醬制作小技巧
制作沙拉醬也是蠻簡單的，而且過程也比較有趣。只需要準(zhǔn)備4中材料，雞蛋、醋、湯以及油即可。自己做沙拉醬能愉快開吃，也不要憂心沙拉醬厚重的口感。平時宅在家里，做做沙拉醬不錯哦，用來伴面包，伴各種沙拉，就是這么有生活氣息!
自制沙拉醬醋是不能少的呢，用酒醋比較合適。加入醋主要是去掉雞蛋的腥味，當(dāng)然也可以加入檸檬汁代替醋，做好的沙拉醬還有淡淡的檸檬香味呢，也是蠻不錯的。
沙拉醬品牌推薦
1丘比
在我們印象中，丘比沙拉醬是見得*多的了，就算在普通的7-11便利店或者全家都會看到，丘比沙拉醬味道香濃，一般的有藍(lán)色和紅色包裝，據(jù)寶媽們的反饋，大多數(shù)人都對藍(lán)色包裝的香甜味丘比沙拉醬好感多一點(diǎn)呢!而且如今的丘比沙拉醬還減少了一半卡路里，擔(dān)心面對724大卡的人兒，這會口福到了!
2桂冠
桂冠沙拉醬基本可以做蔬菜沙拉、土豆沙拉水果沙拉以及涂抹面包或者作為油炸食品的蘸料，味道比較香濃，口感吃起來也很細(xì)膩。特別是用桂冠沙拉醬做三文治的時候，成了不少白領(lǐng)的豐富早餐。
3味好美
味好美沙拉醬也是一款口碑不錯的沙拉醬哦，不過在低溫保存的時候，味好美沙拉醬有點(diǎn)像半固體的形狀，如果溫度變高就容易變稀了。