吃每日?qǐng)?jiān)果有什么好處
1.清除自由基。
自由基非?；顫姡瑫?huì)與人體內(nèi)的細(xì)胞組織以及DNA發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅(jiān)果類食物如葵花子具有較強(qiáng)的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
2.降低心臟性猝死率。
由于堅(jiān)果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險(xiǎn)因素并做到合理飲食后，吃堅(jiān)果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。與很少或從不吃堅(jiān)果的人相比，每周吃2次或2次以上堅(jiān)果者，發(fā)生心源性猝死和因*****的危險(xiǎn)性均較低。
3.****。
富含單不飽和脂肪酸的美國(guó)大杏仁對(duì)高脂血癥**的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。
4.提高視力。
咀嚼強(qiáng)度對(duì)提高視力起著一定的作用，多吃堅(jiān)果可以提高視力。眼睛的睫狀肌對(duì)眼球晶狀體具有調(diào)節(jié)作用，而睫狀肌的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強(qiáng)則得益于咀嚼強(qiáng)度?，F(xiàn)代人的食物日趨軟化，進(jìn)食時(shí)咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變?nèi)酰逘罴?duì)眼球晶狀體調(diào)節(jié)功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，并長(zhǎng)期堅(jiān)持對(duì)食物進(jìn)行充分咀嚼。
5.補(bǔ)腦益智。
對(duì)于大腦的發(fā)育來說，需要的**營(yíng)養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。堅(jiān)果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。堅(jiān)果中對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。
堅(jiān)果吃多少比較好
推薦平均每周50~70g,如果實(shí)在沒有控制住，攝入過多，應(yīng)減少一日三餐的飲食總能量。
堅(jiān)果一般作為零食食用，在辦公場(chǎng)所的休息時(shí)間安排堅(jiān)果類食品，即可活躍氣氛，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。推薦減肥的人士，在少食多餐的一天中，將堅(jiān)果作為加餐項(xiàng)。
堅(jiān)果不能多吃
首先，堅(jiān)果是營(yíng)養(yǎng)濃度很高的食物，含有飽和脂肪酸、纖維、維生素、礦物質(zhì)以及抗氧化物等成分。過量吃堅(jiān)果，很容易導(dǎo)致油脂攝入過多，引起血糖的波動(dòng)，不利于****的健康。
其次，很多堅(jiān)果在炮制過程中， 會(huì)使用香料，它們當(dāng)中有些成分會(huì)興奮大腦****系統(tǒng)，對(duì)心血管病人不利。
再者，堅(jiān)果多通過烘焙、翻炒等方法制成，并會(huì)添加大量鹽等調(diào)料，這易引起口腔和咽喉干燥。在出現(xiàn)咽喉炎、口腔潰瘍等上火癥狀時(shí)，應(yīng)該盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅(jiān)果?？梢钥紤]吃生堅(jiān)果，或吃煮熟的堅(jiān)果。
吃堅(jiān)果要注意
堅(jiān)果性味溫補(bǔ)，體質(zhì)虛寒者食用會(huì)有滋補(bǔ)的**。但堅(jiān)果多通過烘焙、翻炒等方法制成，并會(huì)添加大量鹽等調(diào)料，這易引起口腔和咽喉干燥，在出現(xiàn)口腔潰瘍等上火癥狀時(shí)也不宜多吃堅(jiān)果，以免加重上火癥狀。