田雞怎么做好吃
田雞的吃法是非常多的，首先需要我們準(zhǔn)備好田雞，還需要蝦1斤、木耳、黃瓜、金針菇，如果有我們喜歡吃的食物可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇。還需要準(zhǔn)備好配料，需要好泡椒1瓶、紅辣椒、辣椒面、花椒、蒜頭、姜絲、大蔥、紅棗。
我們把田雞宰殺之后，去掉皮、頭以及爪，洗凈之后切成小塊，用鹽、雞精、料酒、生抽、姜絲一起腌制上15分鐘入味。之后我們把腌制好的田雞加上蛋清一起拌勻，水燒開(kāi)之后就可以把田雞倒進(jìn)去，燙熟之后及時(shí)撈起濾水。把水燒開(kāi)之后就可以燙熟蝦、木耳、金針菇等，之后放到一邊，等一會(huì)讓就可以用了。之后鍋中之后需要下少許的油燒熱，然后下泡椒、紅辣椒、蒜頭、姜絲、大蔥、紅棗，翻炒出香味的時(shí)候就可以加入適量的高湯，燒開(kāi)之后需要轉(zhuǎn)成小火，加入料酒，小火煨數(shù)分鐘，之后我們?cè)偌尤臌}、雞精，調(diào)制到味道好的時(shí)候，就可以稍微咸一點(diǎn)。把煮熟的田雞、蝦一起放入調(diào)制好的湯底中，小開(kāi)一分鐘之后就可以加入素菜，把木耳、菇、黃瓜等一起放入其中，沸騰之后就可以淋上少許的芝麻油，裝入盆中就可以了。
等到我們把鍋加熱之后就可以放油，油熱就可以加入花椒、紅辣椒、辣椒面、蒜頭、大蔥一**香，淋到起鍋的田雞上就可以吃了。
干鍋田雞怎么做
干鍋田雞是大家很想熟悉的，首先需要我們準(zhǔn)備好田雞、蒜蓉、紅辣椒、青辣椒、芹菜葉、洋蔥，把田雞去頭去四肢之后就可以撕去皮，然后洗干凈，用料酒，鹽和蠔油一起腌制10分鐘。之后再把腌制好的田雞下入熱油鍋中，爆炒裝盤就可以備用，在鍋中放入少許的油，下入蒜蓉爆香，然后下紅辣椒圈和青辣椒，*后就可以把田雞倒入，翻炒均勻，調(diào)入適量的鹽和干貝素，在干鍋中需要墊上洋蔥防止粘鍋，之后我們?cè)侔殉春玫奶镫u裝入小干鍋中，灑上芹菜葉之后就可以吃了。
田雞怎么殺
烹飪田雞的時(shí)候需要先處理好，首先要給田雞開(kāi)肚，掏出其中的內(nèi)臟之后，我們要去皮。在上顎滑出一刀痕之后整張撕下，之后可以剁去田雞的嘴巴以及四支腳的腳趾。之后抓住田雞的兩只腿，用刀按住頭，輕輕割一下，摳下田雞的皮撕下來(lái)就可以了。之后我們把田雞的頭上腭部分全部切掉，然后用手掐住肚皮，把兩腿以上的肚皮全部撕下。*后需要我們把內(nèi)臟清理，折合后再剁掉爪子，抽掉腿上的筋之后清洗干凈就可以了。
田雞不能和什么一起吃
吃田雞的時(shí)候是存在一定搭配禁忌的，首先田雞不適合和新鮮蔬菜和水果一起吃，因?yàn)樘镫u的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，但是如果和新鮮水果和蔬菜選擇一起吃，這時(shí)候就容易造成腸胃吸收功能下降的問(wèn)題，而且人體是沒(méi)有辦法去吸收掉水果和蔬菜中存在的維生素，這時(shí)候就容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的流逝。所以我們吃田雞的時(shí)候應(yīng)該盡量避免去搭配新鮮果蔬吃。
吃田雞的時(shí)候不適合搭配茶葉，否則容易出現(xiàn)食物中毒的問(wèn)題。所以我們吃田雞的時(shí)候應(yīng)該盡量避免喝茶葉水，含茶類的飲品也是應(yīng)該避免搭配的。
田雞是不能和雞蛋一起吃的，否則同樣可能會(huì)有中毒的情況產(chǎn)生。因?yàn)樘镫u中的營(yíng)養(yǎng)成分和雞蛋會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)，這時(shí)候就容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒的問(wèn)題，還容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒的情況，所以說(shuō)大家吃田雞的時(shí)候應(yīng)該盡量避免這也的搭配才行。
吃田雞還要避免的就是甲魚(yú)，主要是因?yàn)樘镫u和甲魚(yú)同樣屬于高蛋白質(zhì)的食品，所以如果一起吃就容易造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)的問(wèn)題產(chǎn)生，而我們?nèi)梭w是沒(méi)有辦法一次性吸收掉其中所有的蛋白質(zhì)。
上面給大家介紹了有關(guān)田雞的情況，能夠發(fā)現(xiàn)田雞吃起來(lái)的味道非常好，對(duì)我們健康也有好處，所以大家對(duì)田雞是比較喜愛(ài)的，而且通過(guò)吃田雞對(duì)健康也有意義，上面介紹的田雞吃法很不錯(cuò)，我們完全可以自己制作出美味可口的田雞。