蒜蓉茼蒿的做法
茼蒿作為一種營養(yǎng)價值非常豐富的蔬菜，我的生活中經(jīng)常會見到它的身影，并且茼蒿的味道非常獨特，有些人特別喜歡食用茼蒿，而有些人就因為茼蒿的味道平淡而不喜歡他，其實茼蒿如果做**確的話，還是食用起來非?？煽诘?，今天我們就來介紹一下蒜蓉茼蒿的做法，蒜蓉茼蒿是一道非常有營養(yǎng)價值的菜品。
我們需要準備有主料茼蒿，然后還有一些輔料，大蒜和紅干椒還有一些醬油等，首先我們將買回來的茼蒿洗干凈，瀝干水分，然后將茼蒿放入鍋內(nèi)進行灼燙，這樣可以去除茼蒿上面的一些農(nóng)藥的殘留還有一些灰塵的雜質(zhì)清洗不干凈，然后我們將茼蒿撈出來瀝干之后，切成大約為5厘米左右的小段，然后我們將準備好的蒜切好之后放在碗里搗成蒜末，然后將紅干椒清洗干凈，切成段狀，我將鍋里倒入一些食用油，然后加入一些蒜末和紅干椒，首先進行爆香，然后再倒入我們已經(jīng)瀝干水分的茼蒿，這時候就要將火開大進行翻炒，必須攪拌之后再倒入一些醬油，然后炒熟之后就可以出鍋了。
我們在做這道菜的時候，所用的大蒜可以多用一些，這樣可以使茼蒿中的蒜味更加的濃一些，其次茼蒿是一種可以生吃的食物，所以說在烹飪的時候不要炒太長時間，均勻翻炒一段時間后就可以出鍋，要保持茼蒿的清脆口感，做這道菜的時候也可以不用添加食用鹽，只放一些醬油就可以。
茼蒿可以促進我們的食欲，比如說茼蒿中含有非常多的揮發(fā)性物質(zhì)，并且這種揮發(fā)性物質(zhì)所散發(fā)的特殊香味，可以增加我們唾液和胃液的分泌，不僅可以有助于我們消化食物，還可以使我們促進食欲，所以說它具有消胃開食效果。
蠔油茼蒿的做法
茼蒿是屬于菊科植物一年生或兩年生的草本植物，并且在我國古代很早就有關(guān)于茼蒿的記載，它的傳承歷史也是非常悠久的，并且現(xiàn)在中國的種植也非常的廣泛，在南方北方各個省份都有關(guān)于他的種植，所以說作為我們平常生活非常常見的一種蔬菜，它的做法也是有非常多的，今天我們就來介紹一下蠔油茼蒿的做法。
在做蠔油茼蒿之前，我們首先需要準備原料，有茼蒿和大蒜，還有蠔油，準備一些適量的食用鹽或者雞精，首先我們將茼蒿洗干凈之后放在盤中，然后將準備的大蒜搗成末狀均勻的撒在盤中的茼蒿之上，然后我們再將碗中倒入一些蠔油，一些食用鹽和雞精攪拌均勻之后，再加入適量的清水調(diào)成蠔油的汁液，然后均勻的淋在茼蒿之上，準備一口鍋中添入適量的清水，待清水煮沸之后，我們再將茼蒿放入蒸鍋內(nèi)蒸一段時間，大火蒸5分鐘后就可以使用了，這樣一道既美味又營養(yǎng)可口的蠔油茼蒿就做好了。
蠔油茼蒿還有非常好的食療作用，比如說它可以起到消食開胃的效果，茼蒿中所含有的揮發(fā)油，這種揮發(fā)油所含有的特殊香味，可以使我們起到增加食欲的效果，并且還可以引起我們唾液的分泌，并且同號中所含有的粗纖維也可以刺激我們腸道的蠕動，從而達到排便的效果可以非常有效的排除我們身體中的**。
如果我們平時在生活中將蠔油茼蒿，簡單的做一下放在我們的餐桌之上，起到消食開胃的效果還具有，**養(yǎng)心，穩(wěn)定情緒的**，并且茼蒿中所含有的鉀鹽和鈉鹽，也可以起到維持我們身體中體液平衡的效果，所以說還可以促進我們身體中排便，消除水腫。
清炒茼蒿怎么做
茼蒿作為一種非常常見的蔬菜，并且在我們的歷史非常的悠久，茼蒿的做法也是有非常多種的，比如說夏季我們經(jīng)常在家做的一道蔬菜，就是清炒茼蒿，他的做法非常的簡單，營養(yǎng)價值也非常的高，并且在夏天作為一種菜品還具有清熱**的效果，今天我們就來介紹一下，清炒茼蒿后怎么做。
首先我們需要準備食材，有茼蒿，還有小蔥，色拉油，食用姜等，我們將從市場上買回來的茼蒿清洗干凈之后，將它的水分瀝干，切記我們不要用刀直接切茼蒿，應(yīng)該用手將它掰斷，然后再準備好蔥姜蒜等，將鍋中放入一些色拉油，然后再加熱，然后再油加熱之后，我們再放入切好的蔥姜蒜，等蔥姜蒜爆出香味之后，我在大火加熱，然后再放入準備干好的茼蒿，然后再不斷的翻動，等茼蒿大約有六七分熟的時候再放入食用鹽，然后立即出鍋，因為茼蒿可以生吃，所以說我們可以烹飪的太長時間，要不然很可能會損失它的營養(yǎng)，又影響它的口感，這樣一道既營養(yǎng)又美味的清炒茼蒿就做好了。
那么清炒茼蒿有哪些營養(yǎng)價值呢?茼蒿中含有一種特殊香味的揮發(fā)油，這種物質(zhì)的存在可以對我們的身體起到開胃消食的作用，并且茼蒿也和其他蔬菜一樣，含有非常豐富的維生素，各種各樣的氨基酸和蛋白質(zhì)還有一些胡蘿卜素，可以對我們身體起到**養(yǎng)心的作用，提神清腦，穩(wěn)定我們的情緒，并且還可以防止記憶力減退的作用。
并且茼蒿作為一種深綠色的蔬菜，因此含有非常豐富的深綠**素，所含有的葉綠素可以起到去除***的作用，并且茼蒿中含有一種強化心臟的藥效作用，它所具有的特殊的香味就是可以起到這種作用的有效成分。