芥菜的做法
發(fā)布時間:2024-03-22 10:19:37
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首先我們來介紹一下腌芥菜的做法,腌芥菜需要大量的芥菜,我們可以先從市場上買回來三斤以上的芥菜,再準(zhǔn)備適量的鹽,我們先將芥菜榨干,當(dāng)芥菜榨到7成半的時候就可以了,然后再將榨干的芥菜切碎,我們可以準(zhǔn)備一個鍋,然后將切碎的榨菜放入鍋內(nèi),適量的食用鹽,食用鹽可以多放一些,這樣可以保證咸菜的咸味,然后我們打開火,將油火慢慢熬制,然后用手將芥菜和煙充分的揉搓,揉搓的更加均勻一些,這樣可以讓腌制的咸菜更香,揉搓的過程中可能會出現(xiàn)少量的水分,這屬于正?,F(xiàn)象,然后我們準(zhǔn)備保鮮袋,將芥菜放入保鮮袋內(nèi),切記等芥菜涼透之后再扎緊袋口,然后兩天之后就可以使用了,一道清爽可口的腌芥菜就做好了。
我們再來介紹一道炒芥菜的做法,炒芥菜有很多的**,比如說可以起到****的作用,并且現(xiàn)在還可以起到清熱**,潤腸通便的效果,可以說是一道非常美味的蔬菜,我們將買回來的芥菜在水中清洗干凈,然后將芥菜切成段,我們準(zhǔn)備油的時候*好準(zhǔn)備豬油,因?yàn)樨i油炒出來的芥菜可能會更香,然后我們再放入豆瓣醬,將豬油放入鍋內(nèi),然后加熱放入豆瓣醬,再將芥菜放入鍋內(nèi)均勻的翻炒一會兒,然后將芥菜的葉子翻炒,我們可以加入適量的水,*后等到成熟的時候,然后再加一些鹽和味精就可以了。
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