鮮鴨蛋怎么做好吃
很多人對鮮鴨蛋是比較喜愛的，而且經(jīng)過烹飪之后的味道也不錯(cuò)，韭菜鴨蛋就是不錯(cuò)的選擇，需要我們準(zhǔn)備好韭菜、鴨蛋、橄欖油、魚露，我們把韭菜用清水浸泡上30分鐘之后，擇洗干凈，切成段之后備用，然后我們把鴨蛋打入碗中，在其中倒入適量的魚露，攪拌均勻之后，把油鍋加熱，然后在其中倒入攪拌好的鴨蛋，兩面都需要煎成金**。之后我們再把已經(jīng)煎好的鴨蛋撈出，瀝干油之后就可以切成絲。然后在鍋中放入食用油和韭菜進(jìn)行翻炒，再倒入適量的魚露?？焖俜吹骄虏耸焱傅臅r(shí)候，就可以盛出吃了。
茶樹菇炒鴨蛋也是不錯(cuò)的一個(gè)鮮鴨蛋吃法，需要我們準(zhǔn)備好鴨蛋、茶樹菇、橄欖油、魚露、雞粉。我們把鴨蛋打入碗中，在其中添加上魚露攪拌，然后把茶樹菇用溫水浸泡上10分鐘之后洗凈，切成段，然后加熱炒鍋，在其中倒入適量的鴨油，再倒入已經(jīng)攪拌好的鴨蛋，煎到兩面金**的時(shí)候就可以撈出切條。在鍋中放入茶樹菇，蓋上鍋蓋就可以開始進(jìn)行燜煮。等到茶樹菇煮熟的時(shí)候就可以放入適量的雞粉一起炒勻。然后我們把切好的鴨蛋放入其中，繼續(xù)快炒上幾下就可以出鍋吃了。
生鴨蛋怎么做好吃
如果要吃生鴨蛋，那么鴨蛋蝦球就是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，需要準(zhǔn)備好蝦糝150g，生鴨蛋2個(gè)，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。我們把生鴨蛋煮熟之后用冷水漂一下，去掉殼，切開之后就可以取出蛋黃壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，之后就可以做成24個(gè)圓球。然后我們需要把蛋黃球逐個(gè)的放到蝦糝中，滾上一層蝦糝之后，用手蘸點(diǎn)水把它搓成球形。然后在鍋中加水燒開，之后再放入蝦球，繼續(xù)煮5分鐘，煮熟之后就可以撈出放在盤中，豌豆苗氽熟之后圍在蝦球的四周。我們在鍋中加入清湯燒熱，之后繼續(xù)放鹽、胡椒粉。勾芡之后再加入味精，化豬油推勻，然后在起鍋的時(shí)候淋在蝦球上就可以了。
炒鴨蛋怎么做好吃
炒鴨蛋是很多人都愛吃的，韭菜苔炒鴨蛋是其中不錯(cuò)的選擇，需要準(zhǔn)備好鴨蛋2個(gè)，食鹽適量，雞精2g、料酒3ml、生抽5ml，還需要食用油適量，紅尖椒1個(gè)，玉米淀粉適量。我們把韭菜苔洗凈之后控干水備用，把鴨蛋打入碗中，在其中倒入料酒3ml之后打散，然后我們在打散的蛋液中，需要加入適量的淀粉攪勻，然后倒入鍋中，攤成餅狀。然后把鴨蛋餅切成條，需要在鍋中放上少許的油，燒熱之后繼續(xù)下入韭菜苔翻炒，然后依次的下入紅椒絲，鹽和雞精。放入已經(jīng)切好的鴨蛋進(jìn)行翻炒、調(diào)好味之后就可以出鍋吃了。
吃鴨蛋的禁忌
吃鴨蛋的時(shí)候有不少的禁忌，首先脾陽不足的人群是不適合吃鴨蛋的，如果人出現(xiàn)身體不適的情況，這時(shí)候是*好不要吃鴨蛋的，特別是對于脾陽不足，出現(xiàn)了腹瀉、脹氣的**，鴨蛋是應(yīng)該盡量避免吃的。
對于患有**的人群來說，同樣是不適合吃鴨蛋的，還要注意的就是***、***以及一些******的**，都是也應(yīng)該避免吃鴨蛋的，
對于中老年人來說也是應(yīng)該少吃鴨蛋的，因?yàn)轼喌暗闹竞?**的含量都是比較高的，而且中老年人如果經(jīng)常吃鴨蛋，是容易導(dǎo)致病情加重的，還會(huì)導(dǎo)致心血管系統(tǒng)的硬化和衰老問題出現(xiàn)。
對于鴨蛋來說，我們不能去吃沒有熟的鴨蛋，因?yàn)樵邙喌爸惺呛幸恍┎【嬖诘?，這是需要通過高溫才可以殺死的，所以說鴨蛋需要在沸水中，*少煮上15分鐘之后再吃比較好，如果是沒有完全煮熟的鴨蛋，這時(shí)候就很容易會(huì)誘發(fā)**。
上面給大家介紹了鴨蛋的情況，能夠發(fā)現(xiàn)鴨蛋是非常不錯(cuò)的一種好似無，對我們健康也有好處，如果可以掌握鴨蛋的吃法，這樣對我們更好的去吃鴨蛋比較好，能幫助我們更好的烹飪出美味鴨蛋，而且這樣吃鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的。