豬大腸怎么清洗
首先需要把剪刀剪去肥油，如果沒有剪刀就可以用剔骨刀刮掉或者用手撕，把肥油弄干凈以后再灌一次大腸，用筷子從開口地方把外皮往里面推，把里面的部分翻到外面來，如果覺得麻煩就可以直接剪開清潔，加入適量的鹽以及面粉以及水反復(fù)的揉搓豬大腸，一直搓到油膠產(chǎn)生，然后再用清水清洗一遍，如果沒有面粉，使用生粉也是一樣的，如果連生粉都沒有，就可以用鹽，再用白醋或者料酒，水搓洗一遍，再次沖洗干凈，這樣就可以洗得很干凈，制作以后就不會有什么異味。
洗豬大腸的小竅門
清洗豬大腸可以使用淀粉清洗，準(zhǔn)備一些淀粉，放到裝有大腸的盆子里面，然后帶上手套進(jìn)行揉搓，淀粉可以把豬大腸表面的一些粘液給吸附，這些部位也是*臟的地方，所以是需要好好清洗的，這步做完以后可以加一些菜籽油，鹽，反復(fù)搓洗幾次，用清水沖洗干凈，就可以開始制作了。
想要豬大腸沒有異味，那么在清洗的時候可以加一勺明礬以及食醋，反復(fù)的進(jìn)行揉搓，然后再用清水多沖洗幾次，就可以洗的非常干凈，也可以把豬大腸放到冷水里面煮，煮的時候是需要加十三香，八角，料酒，生姜片以及蔥段的，用酸菜水反復(fù)的清洗豬大腸，需要清洗兩次，基本的腥臭味可以去除干凈。
豬大腸煮多長時間
煮豬大腸時間把控非常重要，一般需要超過30分鐘才能把豬大腸煮到酥軟，再進(jìn)行加工的時候就會更加方便，一定不要把生的臘腸直接放到鍋里面炒，這樣做出來的豬大腸很難嚼，再放到水里面煮的時候，*好能夠切成10厘米左右的段狀，這樣也可以煮得更加透徹一些。
豬大腸怎么去臭味
想要去除豬大腸的臭味，就可以在清洗之前先放到水里面浸泡一下，在水里加入堿以及食鹽，能夠有效去除異味，用酸菜水來清洗，效果會更好，只需要清洗兩次，它的腥臭味道就能夠消除。
想要去除豬大腸的腥臭味，也可以把外面以及里面的臟東西全部都洗干凈，然后用一些食醋進(jìn)行浸泡大概半天時間，然后再用手揉搓，灌一些清水到大腸里面，從頭往下擠，把水全部擠出來，這個步驟需要重復(fù)進(jìn)行5次左右，一直洗到水不渾濁，腸發(fā)白為止，鍋里面加入適量的清水，把腸子放進(jìn)去，加一些生姜，大蔥煮開以后再繼續(xù)煮10分鐘左右就可以，把豬大腸撈出來水分瀝干，這樣難聞的味道就沒有了，可以開始制作美食吃。
想要制作豬大腸沒有味道，那么就可以準(zhǔn)備一些調(diào)味料，像精鹽，花椒油，熟豬油，生姜末，蔥末，砂仁面，肉桂面，胡椒面，香菜末，醋，白糖，醬油，紹酒等等，首先就是用鹽以及醋反復(fù)的揉搓豬大腸，反復(fù)清洗干凈，放到開水鍋里面加入一些料酒，生姜，大蔥燜煮熟，撈出來切成段狀，再放到開水鍋里面燙一下，撈出來瀝干水分，鍋里面加一些豬油，燒到7成熱，把豬大腸放下去炸一下，鍋里面留底油，把蒜末，蔥末放下去炸，然后再加入紹酒，精鹽，清湯，白糖，醬油，迅速的翻炒，再改成小火燒到湯汁收縮，加一些砂仁面，肉桂面，胡椒面淋上花椒油，反復(fù)翻炒均勻，盛到盤子里面，撒上一些香菜就可以吃了，味道就非常好。
豬大腸的正確清洗方法就是上面這些，它的營養(yǎng)價值還是非常高的，能夠達(dá)到止血補(bǔ)虛作用，而且潤燥的效果也非常不錯，當(dāng)出現(xiàn)**便血以及*瘡問題，也可以吃一些豬大腸，**的效果比較明顯，可以讓身體更快恢復(fù)健康。