蒜泥拌茄子是哪個地方的菜
發(fā)布時間：2021-09-01 14:11:25
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蒜泥拌茄子是哪個地方的菜
蒜泥拌茄子是一道在山東非常有名的菜肴，屬于魯菜。
蒜泥拌茄子的營養(yǎng)價值
這道蒜泥茄子是以茄子、大蒜作為原材料制作而成的?，F(xiàn)代研究學發(fā)現(xiàn)，茄子里面含有很多的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，是一種比較物美價廉的蔬菜。從中醫(yī)上將，茄子性味苦寒，具有很好的散淤血、消腫、止疼、通經(jīng)絡的作用，特別適合三高人群食用，有很好的***、***的作用。將茄子和具有殺菌的大蒜一起涼拌食用，可以促進人們的食欲，而且還有很好的食療作用。
蒜泥茄子的圖片
蒜泥拌茄子的做法
材料：
茄子適量，大蒜、醬油、食鹽、醋、香油各適量
做法：
1、將茄子清洗干凈，瀝干水分后用手將皮撕掉，再把茄子撕碎后放在燒開水的蒸鍋中蒸熟;
2、撈出放在盤子里，期間可以準備蒜泥，將足量的大蒜去皮洗凈后搗成蒜泥備用;
3、準備一個小碗，把搗碎的大蒜放在里面，同時加入適量的食鹽，味精，香油，醋和醬油，攪拌均勻制成涼拌汁，與裝盤好的茄子一起上桌就可以了。
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