肉絲拉皮是哪個地方的菜
發(fā)布時間：2021-09-01 14:14:56
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肉絲拉皮是哪個地方的菜
肉絲拉皮是一道漢族傳統(tǒng)名菜，一般認為其屬于東北菜的一種夏令菜。
肉絲拉皮的營養(yǎng)價值
肉絲拉皮所選用的食材主要就是拉皮、豬里脊肉以及黃瓜。我們先來說拉皮，它是東北的一種特產(chǎn)，是用薯粉做的，這種食材的卡路里比較低，還能增加飽腹感，所以用來減肥開胃是非常好的;而豬里脊肉我們都知道是人們補充蛋白質(zhì)不錯的來源之一;黃瓜可謂是涼拌菜不可缺少的配料之一，黃瓜的清香氣味可以增加人們的食欲，而且黃瓜本身也是補水、美容非常好的食材。肉絲拉皮就是將這三種食材有機的結(jié)合在一起，制作而成的一道夏季清涼美食，主要是起到減肥、開胃、生津的作用。
肉絲拉皮的圖片
肉絲拉皮的做法
材料：
拉皮100克、豬里脊肉100克、黃瓜1根，食鹽、大蔥、生姜、大蒜、生抽、老抽、米醋、香油、淀粉、植物油、白糖、辣椒油、花生粉各適量
做法：
1、里脊肉切細絲，加生抽2湯匙，老抽1茶匙，生粉(淀粉)1茶匙抓勻，腌制20分鐘。
2、鍋里熱油，加蔥姜絲爆香，倒入腌好的肉，翻炒變色至熟，盛出備用。
3、黃瓜切絲備用。
4、干拉皮焯燙約10分鐘，撈出立刻浸泡涼水，可以多換幾次水。
5、浸泡變涼的拉皮瀝去水，放入容器中，加黃瓜絲和炒好的肉絲，加蒜泥，米醋，鹽，糖，辣椒油，香油，花生粉拌勻即可。
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