紅油蓮藕是哪個地方的菜
發(fā)布時間：2021-09-01 14:06:38
瀏覽次數(shù)：
移動端
紅油蓮藕是哪個地方的菜
紅油蓮藕屬于湘菜傳統(tǒng)菜系，是湘菜的代表之作。
紅油蓮藕的營養(yǎng)價值
蓮藕我們大家都是吃過的，它既可以用來生吃，也可以用來熟吃，不過一般我們熟吃比較好，因為蓮藕畢竟是生長在水底下的，可能會存在著很多的寄生菌之類的，所以生吃的話，對身體健康可能有害。所以大家如果不想要吃熱的藕的話，不妨采用涼拌的方式。只要想蓮藕焯一下，再加一些調(diào)味料就可以了。蓮藕熟吃的話，屬于溫性的食物，具有和好的健脾開胃、**止瀉的作用，特別適合一些女性、老人、兒童等人群食用。這道紅油蓮藕采用辣油作為主要調(diào)料，搭配上芝麻、花生碎等食材，不僅吃起來更加的富有口感，而且營養(yǎng)價值也大大提高了。
紅油蓮藕的做法
材料：
藕1節(jié)，食鹽、醋、雞精、花生、芝麻、糖、植物油、碎辣椒各適量
做法：
1、將辣椒面放入碗中。
2、放入適量的芝麻、鹽。
3、鍋內(nèi)燒熱油，關(guān)火等待15秒左右，將油倒入辣椒面中。
4、花生搗成花生碎。
5、藕削皮洗凈。
6、將藕切成兩毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。
7、鍋內(nèi)燒開水，放入藕片焯熟。
8、將炒好的藕放入涼開水中浸泡一下。
9、加入鹽、糖、醋、雞精、花生碎和適量的辣椒油拌勻即可。
紅油蓮藕的食用禁忌
1、大豆與蓮藕食物相克，大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
2、豬肝與蓮藕食物相克，蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。
3、由于蓮藕性偏涼，所以產(chǎn)婦不宜過多食用，產(chǎn)后1～2周后再吃可以消淤。
免責(zé)聲明：本文“紅油蓮藕是哪個地方的菜”是食品招商網(wǎng)發(fā)布在【飲食與健康】欄目的一篇文章，文章信息如無特別聲明則源自于網(wǎng)絡(luò)，我網(wǎng)站出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性，也不構(gòu)成任何其他建議，只供參考之用，網(wǎng)站特此聲明，如果您發(fā)現(xiàn)網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權(quán)的內(nèi)容，請與我們?nèi)〉寐?lián)系，我們會**時間修改或刪除，感謝您對于食品招商網(wǎng)的支持和關(guān)注！