鮮肉月餅的做法
想要制作出鮮肉月餅，首先要準(zhǔn)備好普通面粉150克，豬油60克，細(xì)砂糖25克，水42克。還需要豬肉餡225克，白砂糖20克，蜂蜜1大勺，熟白芝麻1/2大勺，香油10ML，醬油1/2大勺，料酒1小勺，鹽6克，姜末1小勺，蒜末1小勺，蛋黃液半個(gè)、黑芝麻。
首先要進(jìn)行肉餡的制作。需要我們把豬肉餡、白砂糖、蜂蜜、熟白芝麻、香油、醬油、料酒、姜末、蒜末、鹽等全部的調(diào)味料一起倒入碗中。然后選擇用筷子進(jìn)行不斷的攪拌，直到肉餡出現(xiàn)了粘性的時(shí)候。然后把拌好的肉餡備用。
然后我們?cè)侔阎谱魉推っ鎴F(tuán)的所需要的所有配料全部混合起來(lái)，揉成光滑的面團(tuán)。同時(shí)我們還需要把油酥面團(tuán)中的所有配料混合起來(lái)，揉成面團(tuán)。然后我們要把水油皮面團(tuán)和油酥面團(tuán)分成大小均等的幾分，然后靜置，松弛上15分鐘左右就可以了。
然后我們?nèi)〕鲆粋€(gè)小的水油皮面團(tuán)，壓扁之后再把小油酥面團(tuán)放在上面。這時(shí)候需要我們用水油皮面團(tuán)把油酥面團(tuán)包住。同時(shí)需要把包好的面團(tuán)收口朝上，放在案板上之后就可以用手壓扁了。然后把面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓的形狀。*好是從外往內(nèi)卷起來(lái)比較好。之后我們把卷好的面團(tuán)，再搟成長(zhǎng)橢圓形面片。依舊卷起來(lái)。然后把卷好的面團(tuán)搟成圓形的面片。
這時(shí)候我們就可以把鮮肉餡放到面片中包起來(lái)，包好的面團(tuán)收口朝下，放到烤盤(pán)中。用手握住面團(tuán)之后輕輕的壓扁。一定要小心用力才行。然后我們?cè)诿鎴F(tuán)的表面刷上一層蛋黃。同時(shí)還要再在上面撒上一些白芝麻，這時(shí)候就可以開(kāi)始烤了，用180度烤二十分鐘，變成金**就可以了。
鮮肉月餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃鮮肉月餅對(duì)我們健康有好處，在鮮肉月餅中是含有大量蛋白質(zhì)的，而且其中的蛋白質(zhì)是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。是可以幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充所需要的氨基酸，這樣就可以幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充日常所需要的氨基酸以及熱量。
在鮮肉月餅中同樣含有大量的脂肪。而且其中主要是飽和脂肪酸，所以說(shuō)可以幫助人體提供所需要的熱量。
鮮肉月餅中還含有多種的營(yíng)養(yǎng)素存在。除了蛋白質(zhì)和脂肪之外，實(shí)際上鮮肉月餅中還有鈣、磷、鐵等微量元素以及血紅蛋白等物質(zhì)，對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)都是十分重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
鮮肉月餅的由來(lái)
實(shí)際上鮮肉月餅是南方的一種食物，是月餅出現(xiàn)之后，逐漸進(jìn)行改良之后的一種食物。
鮮肉月餅怎么加熱
想要給鮮肉月餅加熱，那么可以試試用微波爐或者是平底鍋的方法進(jìn)行加熱，都是不錯(cuò)的選擇。大家在給鮮肉月餅加熱的過(guò)程中，一定要注意把鮮肉月餅的兩面輪流去翻過(guò)來(lái)加熱才行，這樣可以避免受熱不均勻的情況產(chǎn)生。
鮮肉月餅的保質(zhì)期
對(duì)于鮮肉月餅來(lái)說(shuō)，一般我們都會(huì)一次性制作很多個(gè)，所以說(shuō)是沒(méi)有辦法一次性吃完的，這時(shí)候就需要我們保存好才行，而在一般情況下，實(shí)際上月餅如果屬于皮軟、水分大的，那么就容易變質(zhì)了。所以在制作鮮肉月餅的時(shí)候就應(yīng)該盡量避免這樣的才行。同時(shí)在處于25度的氣溫環(huán)境下，對(duì)于甜味的月餅來(lái)說(shuō)，特別是杏仁、百果等餡料的月餅來(lái)說(shuō)，一般是可以存放15天左右的，而對(duì)豆沙、蓮蓉、棗泥等這一類的月餅來(lái)說(shuō)，存放的時(shí)間就不能超過(guò)10天了。而且如果氣溫更高，那么自然會(huì)導(dǎo)致月餅的保存時(shí)間減少了，對(duì)鮮肉月餅來(lái)說(shuō)就更難保存了，在常溫下也只能保存幾天。
對(duì)鮮肉月餅來(lái)說(shuō)，實(shí)際上保質(zhì)期是可以達(dá)到一個(gè)月的，但是如果我們打開(kāi)了包裝，這時(shí)候就導(dǎo)致鮮肉月餅的保質(zhì)期大大的縮減了，特別是對(duì)沒(méi)有防腐劑和添加劑的鮮肉月餅來(lái)說(shuō)，那么保存的時(shí)間就更少了，一般來(lái)說(shuō)大家保存鮮肉月餅的時(shí)候，還是應(yīng)該放到冰箱中去進(jìn)行保存比較好，不過(guò)吃鮮肉月餅的時(shí)候我們*好是現(xiàn)賣先吃比較好，這樣對(duì)鮮肉月餅比較有好處，因?yàn)槿忸愂潜容^容易變質(zhì)的，所以說(shuō)大家不要保存太久，否則就很容易會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)的情況了。
鮮肉月餅的熱量
對(duì)鮮肉月餅來(lái)說(shuō)，在它的表皮和肉餡中，實(shí)際上都是含有大量豬油的，所以說(shuō)就導(dǎo)致鮮肉月餅的脂肪和熱量都是比較高的，所以鮮肉月餅中熱量比較高，吃的時(shí)候容易產(chǎn)**胖情況。
寶寶可以吃月餅嗎
鮮肉月餅是屬于高鹽分、高脂、高熱量的食物，對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)無(wú)疑不適合吃，寶寶腸胃不成熟，是不適合吃鮮肉月餅的。
鮮肉月餅這種食物大家比較熟悉，實(shí)際上和肉粽子是有一定相似之處的，鮮肉月餅吃起來(lái)的味道是很不錯(cuò)的，所以說(shuō)很多人都愛(ài)吃鮮肉月餅，上面介紹的鮮肉月餅情況，我們應(yīng)該有所了解，鮮肉月餅一定要適量的吃，我們不能吃太多。