辣炒年糕的做法
需要準(zhǔn)備一些年糕，適量韓式辣醬，魚(yú)露，洋蔥，小蔥與豆腐，少許香油，熟白芝麻，韓式辣醬糖，先把洋蔥切成粗條，魚(yú)豆腐對(duì)開(kāi)，然后小蔥切成段狀，鍋里面加入適量的水，再加入一些年糕，魚(yú)豆腐，洋蔥，再加入適量韓式辣醬煮開(kāi)攪拌均勻，讓辣醬徹底的溶解，再加入適量的糖，魚(yú)露調(diào)味，用中火煮大概十分鐘左右，一直煮到湯汁粘稠，把火關(guān)掉以后加一些白芝麻，蔥段，香油就可以吃了，一般想要讓辣炒年糕好吃，就一定要用一些高湯來(lái)煮。
辣炒年糕的竅門
制作辣炒年糕不同的材料做出來(lái)的口感都是不一樣的，年糕本身沒(méi)有什么味道，所以需要和其他味道比較濃的醬料和食材搭配在一起做著吃，這樣才能讓味道更好，搭配一些肉類以及蔬菜都是非常不錯(cuò)的選擇，韓式辣醬或者豆瓣醬都可以。
想要讓辣炒年糕味道更好，那么就可以用沙丁魚(yú)干煮一些高湯來(lái)制作，也可以加入魚(yú)露，這樣可以讓味道變得更加濃郁，如果想要讓味道更加豐富，還可以加一些牛肉片，粉條，白煮蛋或者魚(yú)油丸，這樣就能夠讓配料更加豐富，口味變得更好。
年糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
年糕里面含有非常豐富的碳水化合物，鈣質(zhì)，脂肪，蛋白質(zhì)，磷鐵，而且還含有煙酸，維生素b2，維生素b1，是一種溫和營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，能夠達(dá)到補(bǔ)益中氣，暖脾胃效果。
年糕里面還含有鈣元素，能夠讓骨骼發(fā)育變得更好，也可以讓骨骼的硬度變得更強(qiáng)，能夠達(dá)到壯骨健齒效果，年糕里面還含有蛋白質(zhì)，煙酸，維生素，可以滋補(bǔ)身體，強(qiáng)壯身體，年糕里面含有的鉀元素也是非常多的，適當(dāng)?shù)某砸恍┠旮饩湍軌蜃屸浽氐玫窖a(bǔ)充，身體可以維持酸堿平衡，能夠讓能量的代謝功能變得更好。
年糕的**與作用
年糕可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，它里面含有鈣，鐵，磷，鹽酸，維生素b2，維生素b1，碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)等物質(zhì)，能夠提供身體所需要的熱量，能夠讓身體恢復(fù)體力，里面所含有的b族維生素又可以讓食欲提高，讓精神系統(tǒng)得到改善。
年糕可以緩解尿頻癥狀，因?yàn)樗梢云鸬绞湛s的作用，所以平時(shí)經(jīng)常出虛汗，有尿頻問(wèn)題的人就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┠旮?，年糕還可以達(dá)到補(bǔ)脾暖胃作用，它是一種溫和的食品，能夠**補(bǔ)脾，當(dāng)出現(xiàn)沒(méi)有食欲，腹脹，脾胃虛寒的情況，就可以吃一些年糕來(lái)緩解。
年糕還可以補(bǔ)中**，調(diào)理消化功能，讓吸收效果變得更好，生產(chǎn)以后身體容易出汗或者脾胃虛弱都可以適當(dāng)?shù)某砸恍┠旮鈦?lái)改善。
孕婦可以吃辣炒年糕嗎
孕婦*好不要吃辣炒年糕，因?yàn)槔背茨旮獾睦蔽侗容^濃，吃完以后會(huì)刺激到胃黏膜，又會(huì)刺激子宮，讓子宮更快收縮，這樣就有可能導(dǎo)致意外情況發(fā)生，當(dāng)然如果辣炒年糕的味道并不是很辣，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┠旮猓旧硎请y以消化的食物，所以一定不能多吃，否則很容易導(dǎo)致不舒服的癥狀出現(xiàn)。
女性在懷孕期間想吃年糕就可以適當(dāng)?shù)某砸恍谥谱骼背茨旮獾臅r(shí)候要注意，辣味不要放得太多，可以制作的偏甜一些，香料也不要放得太多，年糕是用糯米制作的，本身就不那么容易消化，懷孕期間的女性孕**改變，所以胃腸消化功能本來(lái)就比較弱，所以不容易消化的食物一定要少吃，不能吃的太多。
吃年糕的注意事項(xiàng)
年糕是一種非常不錯(cuò)的食物，吃起來(lái)又比較有嚼勁，但是濕熱痰火偏盛的人一定不要吃，有腹脹發(fā)熱咳痰問(wèn)題的人也不能吃辣炒年糕。辣炒年糕很難消化，吃完以后會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)功能造成不利的影響，會(huì)讓不舒服的問(wèn)題變得更加嚴(yán)重。
年糕的宜禁人群
有胃腸道方面**的人是不能吃年糕的，吃完以后會(huì)讓胃腸的負(fù)擔(dān)變得更加嚴(yán)重，有十二指腸潰瘍的人如果吃年糕，那么就有可能導(dǎo)致潰瘍穿孔以及出血癥狀發(fā)生，會(huì)對(duì)腸胃健康造成刺激，老人和兒童*好也不要吃年糕，想要吃的話只能少量的吃一些，過(guò)量吃年糕就容易導(dǎo)致****癥狀發(fā)生，會(huì)出現(xiàn)腹瀉，**腹脹情況，對(duì)健康造成的危害是比較大的。年糕雖然吃起來(lái)非常的美味，但如果消化方面有問(wèn)題的人，就應(yīng)該注意不要吃。
上面介紹的就是辣炒年糕的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，年糕是一種非常美味的食物，在吃年糕的時(shí)候就一定要注意，一次性不能吃得太多，而且吃年糕的一些禁忌也要注意避免，只有正確的吃年糕，才能保證身體健康不受到危害。