粳米是大米嗎(粳米和大米常用來煮粥)
發(fā)布時間：2021-08-27 11:33:25
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粳米和大米有哪些區(qū)別呢?
大家都知道，粳米是一種很有營養(yǎng)的食物，往往用粳米來煮成粥，就是一道特別滋補的美味粥品，但是對于粳米和大廟的區(qū)別，也是很多人想要知道的，因此，詳細(xì)內(nèi)容請看下文的介紹。
其實，粳米是大米，而大米分為粳米、秈米、糯米。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形。而且米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長與寬之比小于2，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但是其出飯率低。而且粳米可以根據(jù)收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米。
早粳米都是呈半透明狀，硬質(zhì)粒少，腹白較大，米質(zhì)是較差的。晚粳米呈白色或蠟白色，硬質(zhì)粒多，腹白小，品質(zhì)優(yōu)。在我國粳米主要產(chǎn)于東北、華北、蘇南等地。**的小站米、上海白粳米等都是優(yōu)良的粳米。而且粳米產(chǎn)量遠(yuǎn)較秈米低。
其實，對于糯米也有秈粳之分。秈粳米粒形一般呈長橢圓形或細(xì)長形，乳白不透明，也有呈半透明的，其粘性較大，粳糯米一般為橢圓形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，其米質(zhì)優(yōu)于秈粳米。
溫馨提示：通過上述小編對“粳米和大米有哪些區(qū)別呢”的相關(guān)介紹，您應(yīng)該了解粳米和大米的區(qū)別了吧，希望能幫到大家。其實，粳米是可以每日食用的，而且是一種能夠幫助人們滋補身體的好東西，而且在生活中大部分人都能吃粳米，它可以幫助人們養(yǎng)生延年，尤其是非常適合那些因為**而導(dǎo)致身體虛弱的人，也適用于老人和產(chǎn)婦。 由此可見，梗米的益處是很多的，大家要充分利用它。
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