新手怎么做面包

新手怎么做面包

對于新手來說，在制作面包的時候需要注意方法才行，首先需要把面和的軟一些。而和面的時候主要需要我們準備好面粉、雞蛋，還需要糖和少許的鹽，再加上酵母、牛奶以及奶粉，再加上適量的水，一起揉成軟面團就可以了，只需要揉上幾分鐘，之后我們選擇醒上一會兒，然后再重復這樣的做法，需要反復進行三次，這時候就可以把面團里面的薄膜給揉出來，等到我們?nèi)喑雒婺ぶ?，之后再開始進行發(fā)面的工作，做好之后還需要醒發(fā)上二十分鐘，然后放到烤箱中進行預熱的工作，烤二十分鐘之后繼續(xù)烤十分鐘就可以了，這時候我們可以發(fā)現(xiàn)面包就制作完成了，烤制成焦黃顏色無疑是讓人很有胃口的。

做面包的竅門和配方

制作面包的時候需要注意方法，推薦大家去使用冷藏發(fā)酵的方法，這樣我們做出來的面包，吃起來的口感是遠遠要比普通發(fā)酵方法制作出來的面包，更香的同時還更加柔軟，因為冷藏發(fā)酵使用了極少量的酵母并且經(jīng)過長時間的發(fā)酵，所以食材本身的味道得以充分展現(xiàn)，并且能不受酵母味道的影響，產(chǎn)生充分發(fā)酵的美妙香味和豐富的口感。而且冷藏制作發(fā)酵制作成的面團，無疑是更容易被我們?nèi)嗟綌U展程度的，使用說這樣發(fā)酵之后制作出來的面包，吃起來的口感也會更加柔軟，味道也非常好，所以在做面包的時候我們不妨試試這樣的方法。

寶寶可以吃面包嗎

面包吃起來的口感是非常軟的，所以說不少人都認為，只要等到寶寶能夠添加輔食吃的時候，這時候我們就完全可以給寶寶吃一些面包了。但是實際上情況并不是這樣的，主要是因為面包吃起來，實際上是不會和蛋糕一樣入口即化的，對于小于一歲的寶寶來說，這時候是沒有長出來牙齒的，所以說本身是沒有什么咀嚼功能存在的。所以說面包在進入到寶寶口腔中之后，一般來說這時候是會粘在口腔上壁的，這時候無疑容易出現(xiàn)嗆著寶寶的情況。所以對于小于一歲的寶寶來說，這時候面包是不適合吃的。*好是等到寶寶滿一歲之后再吃面包才行，主要是因為這時候，寶寶正處于長牙齒的階段，這時候是可以給寶寶適當吃些面包的，不過因為買到的面包中，其中都是含有大量的糖分脂肪以及蛋白質(zhì)的存在。對于寶寶來說，剛開始牙齒還是非常脆弱的，如果說我們過多的吃糖，這時候?qū)е聦殞汖x齒的問題產(chǎn)生。所以說在選擇給寶寶吃面包的時候，這時候我們一定要盡量的去選擇出糖分含量比較少一些的才行，而且一定不能多吃面包。因為面包中含有一定的防腐劑，同樣對寶寶的身體健康是沒有太多好處的，*好是選擇自制面包吃，這樣比較安全，而且營養(yǎng)價值也會更高一些。

搓面包面團技巧

制作面團的時候，需要學會搓面團的方法才行，首先把材料都放到面團中，然后慢慢的在面團中加水，需要我們把面團的表面給揉光滑才行。在剛剛開始揉面團的是，需要把手上的面給清理掉，然后再繼續(xù)去揉。

對于揉好了的面團，表面比較光滑，而且沒有面疙瘩，在其中需要適量的加入水，這時候的面團需要我們經(jīng)常拿出來進行揉面，先加一點水進去，看看面團的軟硬度是否合適，如果合適了就開始揉，如果發(fā)現(xiàn)面團太干，那么我們就需要再加上一些水，而且在揉面的過程中，這時候水分是會散失掉的，所以說需要我們要時常加少量水保持面團濕度，然后開始揉面就可以了，是需要我們搓面團的時候注意的。

對于新手來說，制作面包實際上并不難，只要我們能夠掌握正確的烹飪方法，那么我自己就可以制作出美味可口的面包吃，所以說我們完全不需要擔心，上面介紹的這些情況大家只要有所了解，那么自己制作面包吃是完全可以的。