清燉魚翅的做法
魚翅是一種非常珍貴的食材，他就是鯊魚的魚鰭經(jīng)過加工制作所形成的，由于其吃起來非常美味，受到很多人們的歡迎，并且在中國古代還被列為八大珍品之一，做法也是有非常多種的，比如說可以用來紅燒，還可以用來做魚翅羹等，今天來跟大家介紹一下清燉魚翅的做法。
清燉魚翅在中國存在的歷史非常悠久，而且他作為中國菜系中浙江菜系一句非常具有特色的菜品，其中所富含的營養(yǎng)價值是非常豐富的，而且口感吃起來美味，首先我們準(zhǔn)備一些魚翅，將它清洗干凈之后，然后再放入鍋中，往鍋中添入一些肉湯，zui好是雞肉或者鴨肉的湯放進去，煮開之后這樣可以將他的海腥味去掉。然后我們再準(zhǔn)備一個雞，將它清洗干凈之后把雞頭去掉，然后切成兩半兒，再準(zhǔn)備一些新鮮的火腿，將它清洗干凈之后把水分瀝干。
這時候我們再將砂鍋清洗干凈之后，把魚翅放在鍋底，然后用一半的雞蓋在魚翅上面，再將火腿放在雞上面，再加入一些蔥姜蒜料酒食用鹽等，用大火煮開之后再轉(zhuǎn)為小火，慢慢的燜煮，等魚翅變得酥爛之后，我們再將輔料去掉之后把魚翅和湯汁留下來，然后我們再將另一半雞放入砂鍋中，將雞在砂鍋中慢慢的悶煮，直到湯味兒變得非常香之后，我們再將他撈出來放油魚翅的鍋中，混合均勻之后再加入一些香菜或者綠豆等，吃起來非常美味。在平時生活中非常適合對于一些體質(zhì)虛弱或者脾胃虛寒的人們來使用，可以起到補充氣血的效果。
以上就是小編為大家介紹清燉魚翅的做法，魚翅作為一種非常具有歷史性的食材，中華飲食文化博大精深，我們在家中就可以自己嘗試一下，非常美味。
魚翅羹的做法
魚翅就是鯊魚的魚鰭，經(jīng)過一系列制作之后所形成的一種食物，由于其吃起來非常美味，在中國的存在歷史非常悠久，它作為一種非常珍貴的食材，價格是非常昂貴的，在我們平時生活中也可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，今天來跟大家介紹一下魚翅羹的做法。
魚翅羹在中國的菜系中，它屬于湘菜的一個種類非常美味，而且具有清香的氣息。首先我們準(zhǔn)備一些魚翅，提前一個晚上浸泡在涼水中，如果我們用手捏的話，感覺魚翅打軟的話，就可以讓他撈出來，然后我們再用刀子將魚翅表面的一層肉刮掉，然后再將魚翅放入鍋中，添入適量的溫水，用火燒開煮一個小時左右的時間，等到魚翅分開以后就可以將它取出來，然后再將魚翅放入鍋中填入一些蔥姜蒜，用開水煮一下，這樣可以將他的腥味去除。
然后我們再準(zhǔn)備一只柴雞，將它清洗干凈之后放入開水中，加入一些蔥姜蒜進行焯水，我們再將砂鍋中放入一些火腿，然后再將柴雞放進去之后用小火慢慢的悶煮，直到肌肉變軟時，我們再加入一些食用鹽和胡椒粉，然后再將它放入鍋中，再加入一些食用油還有料酒等，將雞湯到進去，再加入一些泡好后的魚翅，用溫火慢慢的熬煮，這樣一道非常美味的魚翅羹就做好了。我們在平時生活中吃魚翅的話，也要適量的吃一些，不可以吃過多，因為魚翅中富含一些神經(jīng)毒素，吃多的話可能會對我們的身體健康造成一定的危害。
以上就是小編為大家介紹魚翅羹的做法，魚翅羹相比較魚翅其他的做法來說還是十分簡單的，我們在家中想吃的話就可以自己嘗試一下，非常美味。
魚翅雞湯怎么做
魚翅在我們平時生活中大家可能都聽說過，但是見到的人很少，因為它作為一種珍貴的食材，價格是非常昂貴的，只有在一些高端場所或者酒店中可以吃到，由于其味道非常美味，還是受到很多人的歡迎，做法有很多種，今天來跟大家介紹一下魚翅雞湯怎么做?
首先我們準(zhǔn)備一些新鮮的魚翅，將它在提前一個晚上放入涼水中浸泡，然后我們再準(zhǔn)備一只柴雞，將它清洗干凈之后，等到魚翅變得稍微有些軟，然后我們再將它撈出來撕成碎狀，然后我們再往鍋中倒入水將柴雞和蔥姜蒜放進去，然后用小火慢慢熬煮30分鐘左右的時間，我們在將雞取出來，放冷之后用手撕成絲，然后再將魚翅還有一些桂圓，還有一些雞肉絲倒入剛剛煲的雞湯中，那里面的油脂去除干凈之后，我們再轉(zhuǎn)為小火慢慢燜煮兩到三個小時左右的時間，做好之后加入一些味精或者食用鹽調(diào)味兒，這樣一道非常美味的魚翅雞湯就做好了。
在平時生活中適當(dāng)?shù)某砸恍~翅的，身體健康也是有幫助的，由于魚翅中所富含的膠原蛋白缺少我們身體中所需要的一種必需氨基酸色氨酸，所以說需要從其它的食物中獲取，然而雞肉中所富含的色氨酸含量非常豐富，所以說將魚翅和雞肉燉在一起可以起到營養(yǎng)均衡的效果，雖然他們的味道非常好，但是魚翅作為一種海鮮類的食物也是不適合多吃的，吃多的話可能會造成身體中重金屬含量超高，而且魚翅中富含一些神經(jīng)毒素。
以上就是小編為大家介紹的魚翅雞湯怎么做，魚翅雞湯做出來之后非常美味，我們一定要將魚翅提前泡好，在家中就可以自己嘗試一下。