怎樣腌辣椒好吃
配料:新鮮辣椒(青紅辣椒均可)、胡蘿卜共10斤，比例任意。生姜1斤，大蒜1斤。
調(diào)料:精細(xì)鹽8兩，生抽2兩色，拉油4兩，白糖4兩，味精4兩，50度以上白酒4兩。
準(zhǔn)備工作：
1、我們先將辣椒洗干凈了，然后晾干，留下梗，剪開口，大家如果是怕里面的辣椒籽辣的話，我們就是可以將尖頭那一面剪開。
2、然后就是將胡蘿卜洗干凈了，晾干，切成花刀，當(dāng)然大家也是可以切成自己想要的形狀。
3、將生姜洗干凈了之后，晾干，然后切成片，將大蒜切成片，然后將色拉油燒滾之后，放涼備用。
腌制方法:
將上面處理好的原料都是放在不銹鋼的盆里面，然后攪拌均勻了，為了防止灰塵落下來，在上面蓋上東西，然后就是放在通風(fēng)好的陰涼地方，每天是要翻動三次，大約一周之后就是可以食用了，但是我們每天也是要攪動一次，等到三周之后就是要放入到壇子里面進(jìn)行密封保存了。
牛肉腌辣椒好吃
我們用牛肉和辣椒進(jìn)行腌制也是非常好吃的，我們在腌制的時候先準(zhǔn)備好牛肉和新鮮的阿拉基，將牛肉煮到7分熟，然后等到降溫之后，就是將煮肉的湯和肉讀倒入腌菜的壇子里面，將新鮮的辣椒去掉籽，在油鍋里面炸一下，然后取出來，將油控干了，放到壇子里面，加入糖、味精、姜、鹽等調(diào)料，然后就是密封了，過十天就是腌制好了，就是制作出美味獨特的牛肉辣椒了。
醬油腌辣椒好吃
我們在平時的生活中也是可以用醬油進(jìn)行腌制辣椒，也是非常美味好吃的，我們在選擇研制的食材也是非常重要的，辣椒是要選擇肉質(zhì)比較肥厚的，醬油是要選擇一些味極鮮的，將辣椒洗干凈之后用牙簽扎上小孔，將腌制出的水分倒掉了，將辣椒晾干了，然后加入鮮醬油和切成絲的姜、糖一起進(jìn)行腌制，腌制三到五天就是可以了。
腌辣椒可以放多久
我們腌制辣椒，一般來說腌制三天就是可以吃了，當(dāng)然也是可以適當(dāng)多放一些，如果是辣椒變軟了，而且顏色變深了，我們稍微嘗一下如果味道比較鮮美了，就是可以了。
哪些人不能吃辣椒
1、心臟不好者
辣椒里面是含有辣椒素，辣椒素能夠促進(jìn)我們身體血液循環(huán)，讓我們的心跳加快，就是會使得心動過速，所以大家如果是******的**，就是要注意少吃辣椒了，否則就是會有礙病情的。
2、腎臟不好者
我們?nèi)绻悄I臟不好的話，也是不時候吃辣椒的，因為辣椒素是需要經(jīng)過腎臟排泄的，就是會對腎臟產(chǎn)生刺激，如果腎臟不好的話，食用之后就是會對腎臟加重負(fù)擔(dān)的。
3、胃酸過多者
而且辣椒素也是會使得我們的胃酸分泌增加，我們胃酸分泌的多了就是會導(dǎo)致膽囊收縮，是會造成我們膽汁排出困難，所以我們就是會出現(xiàn)膽絞痛、膽囊炎、胰腺炎。
4、**者
我們?nèi)绻怯?*或者是*瘡的話就是不適合食用辣椒了，里面的辣椒素會導(dǎo)致**的惡化，而且可能是會誘發(fā)**的膿腫。
5、口腔潰瘍者
辣椒是有很大的刺激性的，不僅是會誘發(fā)疼痛，而且也是會刺激潰瘍，就是會使得潰瘍擴(kuò)大，不會容易的痊愈。
我們食用腌制辣椒能夠很好的降低***，而且食用腌制辣椒能夠很好的促進(jìn)身體血液的循環(huán)，對于促進(jìn)胃部消化也是有很好的作用，所以我們食用腌制辣椒是有很多的好處的，所以大家不妨腌制一些，在家里面經(jīng)常制作食用，味道一定是不會讓大家失望的。