胡蘿卜的吃法(胡蘿卜怎么吃)

禁忌人群

脾胃虛寒者忌食。

適宜人群

一般人群均可食用。更適宜**、***、夜盲癥、干眼癥**、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。

胡蘿卜是我們生活中常見的一種蔬菜，被稱為“小人參”，與其他蔬菜相比，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以說是很高了，胡蘿卜富含胡蘿卜素，經(jīng)常食用有降低血壓、****、****、*****、保護(hù)眼睛和增強(qiáng)人體***的效果。很多人認(rèn)為胡蘿卜生吃的效果是*好的，其實(shí)不然，這便是胡蘿卜與其他蔬菜水果不同的一點(diǎn)啦，那么胡蘿卜究竟怎么吃才是*好的呢?經(jīng)常吃胡蘿卜的好處有哪些呢?下面就讓我們來看一看。

胡蘿卜怎么吃

1、直接生吃

把胡蘿卜洗干凈以后直接咬著吃，或者把它切成絲狀片狀當(dāng)成涼拌菜食用，這是*方便的吃法，而且有潤(rùn)腸清便、排毒養(yǎng)顏的作用，但這并不是胡蘿卜的*佳吃法，與其他蔬菜水果不一樣，生吃胡蘿卜并不能全面吸收它的營(yíng)養(yǎng)。

2、蒸著吃

把洗干凈的胡蘿卜放入蒸鍋里，然后再放入適量清水，蒸熟即可食用，這樣能更全面地吸收胡蘿卜中的維生素A，有健脾養(yǎng)胃的**。

3、燉著吃

這種吃法一般都是加肉燉著吃，根據(jù)個(gè)人口味放肉，可以放牛肉或者羊肉，和胡蘿卜一起燉，燉爛即可食用，這樣有利于把更多的胡蘿卜素釋放出來，有****的**。有研究表明，先把胡蘿卜整根放進(jìn)去燉，然后再拿出來切，這樣的**效果更強(qiáng)。

4、炒著吃

跟平常炒菜的程序一樣，根據(jù)自己的個(gè)人口味加其他食材，可以是其他蔬菜、肉食或者雞蛋，胡蘿卜跟雞蛋炒著食用有利于保護(hù)眼睛。

胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、****

胡蘿卜富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，其槲皮素、山柰酚成分能夠使冠狀動(dòng)脈的血流量增加，可以使血脂降低并加快腎上腺素合成的速度，從而有降低血壓的作用。此外，胡蘿卜中富含的琥珀酸鉀鹽可以軟化血管、降低人體內(nèi)的***含量，對(duì)于*****有莫大好處。

2、*****

胡蘿卜中含有的一種物質(zhì)，可以使人體內(nèi)的血脂和血糖水平降低，對(duì)于*****來說，吃胡蘿卜有一定的輔助**作用。

3、抗衰老

胡蘿卜中富含β胡蘿卜素，人體食用后能把它轉(zhuǎn)化為抗氧化劑，減少人體內(nèi)的自由基，減慢細(xì)胞的老化速度，消除臉上的皺紋，抗衰老的作用比較強(qiáng)，女性經(jīng)常食用可以美容護(hù)膚。

4、增強(qiáng)***

胡蘿卜中富含胡蘿卜素，人體食用胡蘿卜之后其中的物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素A，這是人體不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅有明目益肝的作用，而且還能增強(qiáng)人體的***，也有利于**上皮細(xì)胞癌，益處多多。

5、保護(hù)眼睛

胡蘿卜中富含β胡蘿卜素和維生素A，對(duì)眼部有很強(qiáng)的保健作用，能有效消除眼部的疲勞，**眼睛干澀，**夜盲癥，從而起到保護(hù)眼睛的作用。

6、潤(rùn)腸通便

胡蘿卜富含膳食纖維，這種纖維不僅能夠增加腸胃蠕動(dòng)，從而增加人體的排便量，而且它的吸水效果特別好，容易在胃里膨脹，從而增加大便的濕潤(rùn)度有潤(rùn)腸通便的效果，也清潔了腸道，對(duì)于**者來說，多吃點(diǎn)胡蘿卜可以有效改善癥狀。

7、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

胡蘿卜中富含維生素A，這種物質(zhì)有利于促進(jìn)骨骼細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖，從而加快人體的生長(zhǎng)發(fā)育，正在長(zhǎng)身體的青少年課多多食用胡蘿卜來長(zhǎng)個(gè)子。

8、****

胡蘿卜中的胡蘿卜素可以提高造血細(xì)胞的造血功能，從而為人體補(bǔ)充新鮮的血液，有利于**貧血癥。另外，胡蘿卜中還含有豐富的鉀元素，這種元素也能促進(jìn)人體血液的新陳代謝，從而為人體提供充足的血液，****癥狀。

9、****

胡蘿卜中有一種抗氧化劑，既有抗衰老的**，使機(jī)體保持年輕健康的狀態(tài)，同時(shí)也能有效**癌細(xì)胞的擴(kuò)散，阻止正常細(xì)胞癌變的作用，尤其有利于**上皮細(xì)胞的癌變，從而為**留出緩沖時(shí)間。

胡蘿卜的正確吃法

除了以上吃法外，其實(shí)胡蘿卜還可以包餃子和著肉吃，也可以用用胡蘿卜餡來做包子，這才是吃胡蘿卜的*佳吃法。把胡蘿卜洗干凈之后，剁成餡，把肉和餡一起放到包子或者餃子中，待包子或者餃子煮熟時(shí)即可食用。

胡蘿卜中含有有一種β—胡蘿卜素，這種物質(zhì)容易在油脂中溶解，直接生食或者是單炒并不能被人體吸收，只有把胡蘿卜和肉類混合在一起蒸炒、燉煮或者做餡，人體對(duì)β—胡蘿卜素的吸收率才會(huì)提高，從而更能發(fā)揮胡蘿卜本身的**。另外，把胡蘿卜切碎后放在餃子或者包子里，人體更容易吸收它的營(yíng)養(yǎng)。*后，很多人問不慣或者不喜歡胡蘿卜的味道，而肉和雞蛋能有蓋過這種味，對(duì)于一些人來說，食用起來既能得到它的營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)感到膈應(yīng)。

胡蘿卜生吃有營(yíng)養(yǎng)嗎

胡蘿卜本身就有營(yíng)養(yǎng)，是可以生吃的，但是生吃胡蘿卜并不是胡蘿卜的*佳食用方法，它也不能全部吸收其里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生吃不能完全發(fā)揮胡蘿卜的**。胡蘿卜富含胡蘿卜素和維生素，這兩種物質(zhì)只有在油脂中才能完全溶解，從而被人體所吸收，但是胡蘿卜中脂肪含量很少，生吃的話無(wú)法完全得到這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以胡蘿卜可以和其他的肉質(zhì)一起燉著吃，比如牛肉或者豬肉，花生也是可以的，或者做成胡蘿卜肉餡吃，這樣的食用效果是*好的。

而維生素和胡蘿卜素被浸在脂肪里才能完全被吸收。所以吃胡蘿卜的同時(shí)*好和牛肉燉著吃，其次是羊肉，除了肉還能和花生一起吃。

吃胡蘿卜對(duì)眼睛好嗎

胡蘿卜富含胡蘿卜素，正確食用的話對(duì)眼睛是有好處的。這是因?yàn)樗缓}卜素會(huì)在人體轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A有保護(hù)眼睛的**，對(duì)于夜盲癥的**大有裨益，多吃胡蘿卜就是多補(bǔ)充維生素A，對(duì)于視力不佳者、夜盲癥**、眼睛干澀疼痛者來說，吃胡蘿卜能有效緩解甚至**這樣癥狀。

當(dāng)然胡蘿卜不能胡亂吃，不然是無(wú)法吸收其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，生吃或者榨汁能夠完整地殘留胡蘿卜中的胡蘿卜素，每天一杯，長(zhǎng)期堅(jiān)持可以****。另外，還是和肉等油脂比較多的食物燉著吃比較好，因?yàn)楹}卜素在油脂中容易溶解，從而使人更容易吸收它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使胡蘿卜素完全轉(zhuǎn)化為維生素A。當(dāng)然，胡蘿卜還可以和其他含維生素A較多的食物一起食用，這樣更容易吸收。

吃胡蘿卜能減肥嗎

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，而且屬于低熱量的食物，可以每天喝點(diǎn)胡蘿卜汁，可以增強(qiáng)身體的代謝能力和循環(huán)能力，從而排出身體里多余的脂肪和水分，達(dá)到減肥瘦身的效果。每天早晨起床空腹喝一杯胡蘿卜汁，中餐和晚餐票也各喝一杯，能有效減少主食的攝入，如此堅(jiān)持幾周，會(huì)有效果。

當(dāng)然，減肥不是光靠喝胡蘿卜汁就可以的，平時(shí)還得多吃蔬菜水果，早睡早起，不熬夜，禁止暴飲暴食，每天至少鍛煉40分鐘，這樣才能燃燒脂肪和熱量，而且對(duì)皮膚也有好處。

哪些人不適合吃胡蘿

其實(shí)胡蘿卜一般人都可食用的，只是少部分人不能食用或者不能食用太多。胡蘿卜性寒涼，腸胃不好的人食用之后可能會(huì)進(jìn)一步損害腸胃的功能，因此脾胃虛寒者、慢性胃炎和胃潰瘍等**建議不食或者少食胡蘿卜;女性朋友不能大量食用胡蘿卜，不然會(huì)造成會(huì)使***系統(tǒng)紊亂。

食物相克表