盱眙龍蝦是哪個(gè)地方的菜(盱胎龍蝦是哪個(gè)地方的菜)
發(fā)布時(shí)間：2021-08-20 11:02:35
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盱胎龍蝦是哪個(gè)地方的菜
盯眙龍蝦是八大菜系里的蘇菜。盱眙人以“十三香”調(diào)味龍蝦，麻辣爽烈，過喉不忘。
盱胎龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值
龍蝦還含有組氨酸，這是兒童少年成長必需的，盱眙龍蝦中谷氨酸含量較高，我們知道正是其味道鮮美的秘密，谷氨酸參與多種生理活性物質(zhì)的合成，是腦組織生化代謝中的重要氨基酸。讓我們感興趣的是盱眙龍蝦還有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸，精氨酸是人體條件氨基酸，有益于平衡血壓、增強(qiáng)血流、改善心腦供血、增強(qiáng)血管彈性，對于增強(qiáng)體內(nèi)肺臟、肝臟、腎臟、胃腸等重要臟器功能有重要的作用。
盱胎龍蝦的做法
原料：盱眙龍蝦1250克。
調(diào)料：香辣醬30克，特制紅油150克，鹽10克，味精20克，雞精25克，燈籠辣椒30，番茄沙司35克，油2000克，水200克，香辣小料50克，京蔥片15克，姜片15克，蒜籽25克，香菜節(jié)3克。
做法：
(1)將洗凈的龍蝦放入七成熱油鍋中炸熟撈出待用。
(2)炒鍋上火放紅油四成熱時(shí)，下蒜籽、蔥、姜、燈籠辣椒、香辣小料，香辣醬一塊煸炒出香，*后倒番茄沙司再炒，下龍蝦煸炒，加水、調(diào)料調(diào)好味，中火燒10分鐘至入味，翻炒均勻，起鍋裝盤，撒香菜即可。
盱眙龍蝦的飲食禁忌
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、**、惡心和**腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
上面給大家介紹的就是盱胎龍蝦的烹飪方法，盱胎龍蝦*關(guān)鍵的就是干凈和衛(wèi)生，不用把須爪去掉，這樣是會(huì)影響到口感的，也會(huì)流失了營養(yǎng)元素，放料的順序也是要好好的講究，這樣做出來的盱胎龍蝦才美味健康，今天就給大家介紹到這里了，希望上面介紹的內(nèi)容可以幫助大家。
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