蟹釀橙是哪里的菜
蟹釀橙是江蘇陽(yáng)澄湖地方特色菜肴，非常傳統(tǒng)的一道名菜，不僅是吃起來(lái)非常的鮮美，而且氣味很特殊，非常的新穎，蟹肉里面含有非常多蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)于我們的身體是有非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)的作用，我們食用螃蟹一起來(lái)很好的幫助養(yǎng)筋**和清熱**。
蟹釀橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟹肉：螃蟹肉里面是含有非常豐富的蛋白質(zhì)、核黃素、煙堿酸、抗壞血酸、維生素以及一些礦物質(zhì)。我們食用蟹肉能夠很好的幫助*****、動(dòng)脈硬化、***等，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)是非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)品，能夠補(bǔ)充身體身體所需要的各種微量元素，能夠很好的抗結(jié)核，幫助**結(jié)核病。
雞蛋：雞蛋里面是含有非常豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及我們身體所需要的一些礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)對(duì)于我們肝臟組織的損傷修復(fù)作用，而且含有的豐富的卵磷脂、卵黃素和DHA對(duì)于我們的神經(jīng)系統(tǒng)和身體的發(fā)育都是非常的有幫助，經(jīng)常食用一些能夠幫助****力，很好的健腦益智，而且可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。我們經(jīng)常食用一些雞蛋能夠幫助很好的養(yǎng)心**和**，，起到很好的潤(rùn)燥的作用。
荸薺：荸薺里面含有的磷是非常豐富的，能夠很好的促進(jìn)我們的身體發(fā)育，對(duì)于維持生理功能也是有很重要的作用，而且可以促進(jìn)身體脂肪、蛋白質(zhì)、糖的代謝，幫助調(diào)節(jié)我們身體的酸堿平衡。而且荸薺是有一定的抑菌的作用，能夠很好的降低血壓。我們食用荸薺能夠很好的幫助****，對(duì)于***來(lái)說(shuō)也是有一定的輔助的**作用。
肥膘肉：肥膘肉里面是含有多種脂肪酸，能夠給我們的身體提供非常高的熱量的，而且里面也是含有蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素A、維生素E以及鈣、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，而且我們要知道豬肉里面的***和脂肪含量是非常的高的，所以大家就是不要多吃了，而且肥胖和***的人群盡可能是不要食用了。
蟹釀橙的做法
原料：橙子2個(gè)，蟹肉100g，蟹黃50g，杭白菊6朵，老姜20g，法香少許，豬油2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖1茶匙，黃酒1湯匙，水淀粉1湯匙，高湯100ml，白胡椒粉1/2茶匙，香醋1茶匙。
做法步驟：
1、我們首先就是準(zhǔn)備好鴿子原料。
2、然后就是將橙子洗干凈了，在橙子的頂端上面切一個(gè)圓形的口子，將里面的橙子挖出來(lái)，然后是將里面的白筋都剔除了;同時(shí)將姜切成末，備用。
3、在炒鍋里面倒入適量的豬油，用中火燒到5成熟。
4、然后就是將姜末、蟹黃和蟹肉都煸炒出香味，放入1湯匙黃酒，然后加入鹽、高湯、白砂糖、香醋和白胡椒粉煮一會(huì)，然后調(diào)入水淀粉勾芡。
5、將上面我們從橙子里面挖出來(lái)的肉和已經(jīng)炒好的蟹肉進(jìn)行混合了，之后就是度放入橙碗里面，然后用橙子皮蓋上了。
6、將上面準(zhǔn)備好的橙碗放到準(zhǔn)備好的深盤(pán)里面，在深盤(pán)里面加入黃酒2湯匙，香醋11茶匙和適量的杭白菊，一定要用保鮮膜煲好了，在鍋里面蒸8分鐘左右，一定是要用旺火進(jìn)行蒸。
7、我們?cè)谏献赖臅r(shí)候，在盤(pán)子里面裝入一些細(xì)鹽，撒上一些法香碎，然后就是將蒸好的橙碗放在細(xì)鹽上。
吃蟹釀橙的注意事項(xiàng)
吃螃蟹的禁忌
1、生蟹不要吃
大家在吃螃蟹的時(shí)候一定是不能吃生的，很多人都是認(rèn)為螃蟹生吃是比較新鮮的，其實(shí)不然，這個(gè)時(shí)候里面很多的**和微生物都是存活的，我們吃了對(duì)身體健康是非常不利的。
2、死蟹不宜吃
對(duì)于已經(jīng)死了的螃蟹，我們盡可能也是不要吃的，因?yàn)轶π吩谒篮?，里面?*和微生物就是會(huì)進(jìn)入到螃蟹肉里面，輕者是會(huì)出現(xiàn)腹瀉、**的狀況，嚴(yán)重了就是會(huì)中毒。
吃橙子的注意事項(xiàng)
我們?cè)诔猿茸又蟮?個(gè)小時(shí)之內(nèi)不要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ汤锩娴牡鞍踪|(zhì)是會(huì)與果酸凝固的，這樣是會(huì)影響到消化的，而且橙子也是要注意不能夠過(guò)量的食用的，我們?cè)诔酝瓿茸又笠欢ㄊ且⒀朗冢苊鈱?duì)口腔和牙齒造成傷害。
我們都知道陽(yáng)澄湖大閘蟹是非常的出名的了，所以這款菜肴也就是出自那個(gè)地方，我們吃一些螃蟹能夠很好的滋補(bǔ)調(diào)理身體，而且搭配不同的食材是可以有不同的美味的做法，大家是可以多了解一些這款菜肴的做法，做給自己的家里人吃一吃。