小炒玫瑰肉是什么地方的菜
小炒玫瑰肉這道菜，我們在吃的時候就會聞到這道菜里面的濃濃菜香味兒，擁有這樣撲鼻香味的小炒玫瑰肉其實是一道湖南湘菜，而且這道菜的歷史是非常悠久的，具體優(yōu)秀到什么程度我們就算是不舉例子了，但是它的文化底蘊是很強的，而且在湖南等地，因為他們的湘菜特色都是辣，而且玫瑰肉的意思就是富貴所以我們將這道菜的寓意一番解釋之后，就會發(fā)現(xiàn)它所表達的意思是可以助我們擁有大福大貴的這一種比較吉祥的寓意，我們在嘗試小炒玫瑰肉這道菜的時候會發(fā)現(xiàn)如果做法得到，這道菜不僅是色澤還是味道都是十分優(yōu)秀的，如果我們想要了解這道菜的營養(yǎng)價值的話，那么我們可以首先簡單的知道一些關(guān)于這道菜的好處，可它可以幫助人們補氣補血，尤其是女性朋友們，女性朋友們往往容易產(chǎn)生氣血兩虛的情況，他們可以吃一些小炒玫瑰肉來補充氣血，除此之外還可以幫助我們開胃，幫助我們提升我們的食欲，我們既然已經(jīng)知道了小炒玫瑰肉的好處以及味道，那么我們就來介紹一下小炒玫瑰肉的具體做法。
小炒玫瑰肉的做法
1.首先要準備好瘦牛肉，瘦牛肉的準備的量要根據(jù)我們自己想要制作的量來選擇，一般來說500克就可以了，除此之外我們還要準備油菜葉玫瑰醬，還有白糖，紅油，辣椒中的辣椒，一定要選正宗一點的辣椒，因為湘菜的特色就是辣味兒，除此之外其他的調(diào)料像花椒，桂皮八角都要準備一些。
2.將這些材料都準備好之后，我們就開始制作了，首先要將牛肉清洗干凈，清洗干凈的方法就和我們平常洗豬肉洗肌肉的方法一樣，洗干凈之后再將牛肉切成長條放入一個比較大的容器里，放入容器中之后，再在容器中放入蔥姜花椒以及其他我們所準備的調(diào)料，然后再倒入一些紹酒，幫助調(diào)料入味。
3.倒入紹酒之后，我們要記得再加入一些炎癥，再攪拌均勻之后腌制兩天就可以了，腌制好之后我們要將我們準備的油菜葉清洗干凈，水分一定要擠干，然后再將我們腌制時加入的蔥姜以及其他的香料撿出來。
4.牛肉要切成比較厚的片狀，然后再準備好過在鍋中倒入油，等到油燒至溫熱之后，放入我們切好的牛肉，炸干水分，感覺到肉已經(jīng)比較酥脆了，但是我們要注意不要將肉炸糊，然后從油鍋中撈出要控干油。
5.炸完牛肉之后再講我們準備好的油菜葉放入油鍋中炸成彩色，同樣撈出之后要把油水瀝干，將油菜葉擺入盤中，然后再將鍋放在火上，倒入一些清水的，倒入一些白糖。
6.這時候再放入我們剛剛炸好的牛肉，將牛肉收汁之后，放入一些我們準備好的玫瑰醬，這時候在鍋中一起翻炒，等到翻炒均勻之后再放入我們準備好的紅油辣椒，做好之后擺在盤中就可以了。
小炒玫瑰肉的營養(yǎng)價值
小炒玫瑰肉主要是以牛肉為主要原料，因為牛肉中含有一些脂肪，而且還含有一些蛋白質(zhì)，所以它的營養(yǎng)價值是非常高的，除此之外還有其他的一些營養(yǎng)元素，尤其是氨基酸，因為我們?nèi)藗兩眢w所必需的氨基酸，除了自身合成之外就是從食物中獲取，而牛肉中含有的人體所必需的氨基酸種類非常多，這可以幫助到我們的身體各項機能正常運行。多吃一些小炒玫瑰肉，可以幫助我們的腸胃，讓我們的腸胃更加健康，幫助我們消化吸收，而且正因為小炒玫瑰肉的蛋白質(zhì)比較豐富，所以它可以治療一些缺鐵性貧血的癥狀。
小炒玫瑰肉這道菜可能因為比較辣，很多人不喜歡，但是如果我們能夠接受它的辣味的話，還是可以嘗一下的，因為它的味道以及色澤都非常的誘人，而且它的營養(yǎng)價值也非常高，如果我們多吃一些小炒玫瑰肉的話，是能夠攝取一些營養(yǎng)的，能夠幫助到我們的身體。