上海醉蟹的做法
首先我們要準(zhǔn)備好活河蟹，還需要黃酒，白酒，鹽，白砂糖，蔥結(jié)，生姜，花椒，陳皮各適量。
準(zhǔn)備好材料之后，首先需要我們把蔥姜切末，與鹽、糖、花椒一起放入到清水中，然后大火燒開，等到冷卻之后就可以在其中加入黃酒、白酒，均勻之后再繼續(xù)調(diào)制成醉鹵。河蟹洗凈之后，準(zhǔn)備一容器，然后在其中放蔥、姜、陳皮，然后再放入河蟹，在河蟹上再放上蔥、姜、陳皮，然后在上面壓上重物之后，就可以加醉鹵進(jìn)行封口了。放入到冷藏室中等4天，然后改刀切成塊，在吃的時候時，在其中澆入少許的醉鹵就可以了。
上海醉蟹的營養(yǎng)價值
吃上海醉蟹的時候可以補充我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，在上海醉蟹中是首先是含有豐富的蛋白質(zhì)存在，同時其中的微量元素也是很豐富的，對我們?nèi)梭w來說，實際上是有很好的滋補作用的，而且在上海醉蟹中實際上是有非常豐富的維生素A存在的，這可以對我們的皮膚健康有好處，可以避免角化的問題。而且在上海醉蟹實際上是有抗結(jié)核作用的，所以說我們吃上海醉蟹可以幫助**結(jié)核**，大家不要錯過。
上海醉蟹抗感染、促進(jìn)傷口愈合的**是很強的，因為上海醉蟹中是有大量的蛋白質(zhì)存在的，而且在上海醉蟹中的優(yōu)質(zhì)蛋白是非常豐富的，而且在這些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)中，實際上是含有大量氨基酸存在的，所以說我們吃上海醉蟹可以幫助有效的增加淋巴細(xì)胞***，這樣對我們促進(jìn)傷口愈合、抗感染都是有意義的。還可以利用吃上海醉蟹的方法來幫助****。
上海醉蟹的****也是很強的，因為上海醉蟹中是有大量的精氨酸存在，這樣就能幫助我們參與到人體中能量的代謝以及**的工作，所以說我們適量的去吃上海醉蟹，對促進(jìn)人體健康有好處，特別是排毒**很強，這樣對緩解**問題有意義，大家不能錯過吃上海醉蟹。
上海醉蟹中的有我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣對我們補充維生素A、維生素E是有好處的，這些對維生素是可以幫助人體起到保護(hù)粘膜上皮組織的**，同時還可以利用吃上海醉蟹的方法來幫助我們?nèi)梭w軟化血管、抗衰老，對我們健康有很大幫助。
上海醉蟹的由來
對上海醉蟹來說，這實際上屬于一道上海地方傳統(tǒng)的名菜了，而且實際上這是屬于本幫菜中非常有特色的一種菜了。上海醉蟹是用蟹作為主要材料，然后再加入鹵之后烹飪成的食物。成品的醉蟹在個體上是非常完整的，同時在色澤上是屬于青中泛黃的，而且上海醉蟹吃起來的肉質(zhì)是非常細(xì)嫩的，同時味道也是很鮮美的，同時上海醉蟹還有酒香濃郁、口味甘甜的特點。
上海醉蟹的腌制方法
想要吃到美味的上海醉蟹，需要我們學(xué)會腌制的方法才行，首先我們要把螃蟹放在清水中去養(yǎng)上半天，然后把螃蟹用刷子洗干凈。同時要讓螃蟹把水分都吐出。在干凈的罐子中準(zhǔn)備好蔥、姜、辣椒、花椒，還有八角、桂皮、香葉等香料，然后再選擇加入黃油和醬油，然后再在其中加上糖，之后我們選擇用筷子攪拌均勻。然后我們把螃蟹放入其中就可以蓋上蓋子了，放到冰箱中，冷藏上幾天就可以吃了。
上海醉蟹怎么吃
吃上海醉蟹對我們健康是有好處的，在上海醉蟹是屬于一種性微寒的食物，其中是有***存在的，所以說火蒸煮上十分鐘再吃比較好。
孕婦可以吃醉蟹嗎
對孕婦來說醉蟹是不適合吃的，雖然說醉蟹本身味道好營養(yǎng)也很豐富，但是因為醉蟹是一種海鮮食物，同時醉蟹是有**和**的**。如果說孕婦吃了之后就容易導(dǎo)致胎動不安，造成出血、增加流產(chǎn)風(fēng)險產(chǎn)生。在醉蟹的體內(nèi)中，實際上是很容易會殘留有***存在的，如果說我們在進(jìn)行烹飪的過程中，是沒有把醉蟹煮熟的，或者說醉蟹在處理的時候也不干凈，這時候就可能會對孕婦以及胎兒的身體健康造成不利影響了。
吃螃蟹的注意事項
吃螃蟹很不錯，這是非常美味滋補的海鮮食物了，但是吃螃蟹的時候必須要蒸熟煮透才行，同時對于生螃蟹來說，是不能吃的，主要是因為螃蟹是以動物尸體以及腐殖質(zhì)作為是食物吃的，所以在螃蟹的體表、鰓以及胃腸道中，實際上都是布滿了各類**和污泥存在的。不少人在吃螃蟹的時候，都是洗凈之后去蒸著吃的，但是因為沒有煮熟煮透，這時候就容易導(dǎo)致吃了螃蟹中的病菌以及***，會影響我們健康。
在上海醉蟹中實際上是有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)存在的，這是非常有營養(yǎng)的美味食物，我們經(jīng)常吃上海醉蟹對健康有好處，而且因為大家吃上海醉蟹對健康養(yǎng)生也有好處，而且上海醉蟹也比較容易制作，大家可以在平時經(jīng)常去吃上海醉蟹。