拔絲蘋果的做法
制作拔絲蘋果需要準備幾個比較小的蘋果，少許油，白糖，淀粉，鹽，蘋果的皮去除切成塊狀，放到鹽水里面浸泡，泡好以后撈出來水分瀝干，再蘸一些干淀粉，鍋里面加入適量的油，油熱后把蘋果放下去炸，一直炸到淀粉變硬，然后就可以撈出來把油份控干，鍋里面再加入適量的油，白糖，用小火一直炒到白糖完全融化，變成琥珀色，把蘋果放下去快速的翻炒幾下，然后再盛出來，放到已經(jīng)抹了油的盤子里面，一定要注意火候，不要炒焦了。
想要做拔絲蘋果也可以準備一些蘋果以及雞蛋，把雞蛋清分離出來，蛋黃不要，然后再加入一些淀粉調(diào)成糊狀，蘋果的皮去除，清洗干凈切成小塊，上面拍上一些面粉，然后放到蛋清糊里面掛糊，油燒熱以后放入蘋果塊，炸到金黃出鍋備用，鍋里面再加入適量的水以及白糖，用小火慢慢的熬制，一直到顏色發(fā)黃就可以關(guān)火，然后再把炸好的蘋果快速放下去翻炒均勻，再盛出來就可以吃了。
拔絲蘋果的營養(yǎng)價值
蘋果里面含有非常豐富的微量元素以及膠質(zhì)，能夠讓血糖穩(wěn)定，但是做成拔絲蘋果以后，里面的糖分非常多，所以對于糖尿病患者來說就不怎么合適，zui好就不要再吃，適當?shù)某砸恍┌谓z蘋果對于心臟病患者以及心血管疾病患者來說還是比較不錯的，里面含有很豐富的維生素c，可以適當?shù)某砸恍?/p>
拔絲蘋果不加淀粉做法
拔絲蘋果里面不加淀粉制作也非常簡單，準備兩個新鮮蘋果，清洗干凈以后把皮去掉，然后再切成塊狀，準備一些面粉，雞蛋，把雞蛋打到面粉里面，加入適量的水攪成糊狀，然后再把蘋果塊放到面糊里面蘸均勻，鍋里面加入適量的油，燒到七成熱的時候就把蘋果放下去炸到金黃色，撈出來把油份控干，鍋里面加入適量的水燒開，把白糖放下去不停的攪拌，一直到白糖冒出小泡變得粘稠，就可以把蘋果倒進去快速翻炒，炒到糖粉全部粘在蘋果上面就可以盛出來吃了，是可以拉絲的，口感非常不錯，對于小朋友來說應該會非常喜歡。
拔絲蘋果為什么不拔絲
很多人在做拔絲蘋果的時候發(fā)現(xiàn)自己做的不會拉絲，這就有可能是油的選擇錯誤導致的，zui好使用花生油，如果油已經(jīng)炸過東西，再做拔絲蘋果，就會影響到口感。
想要讓拔絲蘋果拉絲那么火候，一定要掌握好，在油燒到五六成熱的時候就可以把蘋果放下去，中小火慢慢的推動，一定要慢慢的炸，火候如果太大那么油就會過熱，炸出來的就不好。
想要讓拔絲蘋果拔絲，熬糖這一步驟也是非常重要的，一定要有耐心，而且把蘋果放下去以后一定要快速翻炒，掌握好火候，如果火候不到是沒有辦法拔絲的，如果火候太大又容易發(fā)苦，所以這一步的做法非常重要，可以用小火把鍋加熱，然后加一些綿白糖，不停的攪動融化，一直到顏色變成淺紅色，有氣泡冒出，那么就可以用鏟子把糖汁拉起來，如果能構(gòu)成一條線狀，就證明糖已經(jīng)熬好了，就可以把蘋果快速的放下去翻動，把糖汁全部裹在蘋果上面，然后再盛出來就可以吃了，這個時候拔絲蘋果就能夠拉絲。
孕婦能吃拔絲蘋果嗎
孕婦可以適當?shù)某砸恍┌谓z蘋果，因為蘋果里面含有很多鎂元素，能夠讓皮膚變得更加有彈性，而且可以變得紅潤光澤，里面還含有非常豐富的維生素，胡蘿卜素，經(jīng)常吃的話能夠抑制黃褐斑生成，而且還可以預防治療貧血問題。
拔絲蘋果冷了能吃嗎
拔絲蘋果冷了是可以吃的，一般拔絲蘋果也都是涼了以后再吃，當然如果你想要吃熱的也可以，拔絲蘋果做完以后變涼想要再吃，那么可以再放到鍋里面燒熱，用小火微熱以后糖漿融化，然后快速的盛出來就可以，味道并不會發(fā)生改變。
寶寶咳嗽可以吃拔絲蘋果嗎
寶寶出現(xiàn)咳嗽問題不要吃拔絲蘋果，因為糖分含量很高，吃完以后會對咽喉部位造成刺激，會讓咳嗽的問題變得更加嚴重，而且拔絲蘋果又是非常甜的食物，對于寶寶來說本來就不是很健康，所以盡量不要給咳嗽的寶寶吃拔絲蘋果。
上面給大家介紹的就是拔絲蘋果的做法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，拔絲蘋果的制作方法很多，做出來的口感也會有所不同，大家就可以根據(jù)自己的喜好進行制作，一次性不要吃得太多，也不要總是吃，應該吃新鮮的蘋果，這樣才能夠滿足身體營養(yǎng)需求，可以讓身體更加健康，也可以把蘋果和其它的食材搭配榨成果汁來吃。