糍粑魚的做法
首先準(zhǔn)備一條新鮮的草魚，花椒，鹽，干紅辣椒，姜，蒜，蔥，料酒，醬油，醋，糖以及其他的各種調(diào)味料等。把草魚處理干凈之后，再用清水反復(fù)的清洗干凈。把草魚的頭部去掉，把草魚的身體切成小塊兒，注意一定要切的均勻，然后放在干凈合適的容器中，然后把蔥姜蒜分別清洗干凈之后剁碎。把干辣椒切成段之后倒入容器中，再加入適量的花椒，料酒，還有鹽，用手輕輕的攪拌均勻，把已經(jīng)攪拌好的魚和調(diào)料一起放在密封的袋子當(dāng)中，封好口之后放在冰箱的冷凍層里面進(jìn)行冷凍。要注意冷凍的時間為七天，等到七天之后，把腌好的魚塊解凍。有的人會問應(yīng)該怎么解凍呢?如果溫度是比較低的，就可以放在陽光下面，如果溫度相對來說是比較高的，那么放在外面就可以了，等到魚解凍到半干的時候，把調(diào)料包下來放在碗中備用。往鍋中倒入適量的油，等到油變熱之后，把腌好的魚塊放進(jìn)去，等到兩面金黃的時候撈出來把腌魚的小料倒入鍋中，加入適量的醬油和涼開水，用大火燒20分鐘之后，把魚倒在鍋中，蓋上鍋蓋悶兩分鐘，再用大火收汁，出鍋加入適量的醋，成盤之后撒上芝麻就可以了。
糍粑魚的營養(yǎng)價值
有的人在做糍粑魚的時候會選用鯉魚，那么鯉魚有哪些營養(yǎng)價值呢，首先鯉魚當(dāng)中的優(yōu)質(zhì)蛋白是非常豐富的，而且很容易被我們?nèi)梭w消化和吸收，能夠給我們提供人體所需要的氨基酸，礦物質(zhì)，還有多種維生素，其中*多的就是維生素a，還有維生素d了，而且鯉魚的脂肪大多數(shù)都是不飽和的脂肪酸，能夠很好的降低***，還能夠有效的**和**動脈硬化，***，多吃魚能夠起到健康長壽的作用，而且鯉魚是一種溫性的食物，對我們的脾胃來說是非常不錯的，不僅僅如此，吃鯉魚還能夠消腫，還有清熱**的作用，對于各種水腫，腹脹，乳汁不通多有好處。
有的人在做糍粑魚的時候會用草魚，那么草魚有哪些營養(yǎng)價值呢?首先，草魚的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣元素，磷元素，鐵元素，硫胺素，核黃素都是非常豐富的，而且其中含有不飽和脂肪酸，對我們的血液循環(huán)是很有好處的。對于****病人來說，吃草魚非常的不錯。而且草魚當(dāng)中含有非常豐富的硒元素，經(jīng)常吃草魚能夠有效地****，還能夠美容養(yǎng)顏，還能夠有效的**和**腫瘤。對于那些身體比較瘦弱，食欲不太好的人來說，草魚的肉質(zhì)鮮嫩又不會覺得太膩，能夠起到開胃，滋補(bǔ)的作用。
糍粑魚的宜忌人群
年齡太小的小孩子不適合吃魚，因?yàn)楹苋菀卓ㄗ『韲?。糍粑魚適合很多人食用，適合那些身體比較虛弱，需要滋補(bǔ)的人群。另外，孕婦是可以適量的吃一點(diǎn)糍粑魚的，能夠給自己和肚子中的寶寶都補(bǔ)充多種營養(yǎng)。
糍粑魚的魚怎么挑選
有的人會問，做糍粑魚的時候應(yīng)該用哪種魚呢?可以根據(jù)個人的喜好選擇鯉魚或者是草魚也可以選擇其他肉比較多的魚。
吃糍粑魚的好處有什么
鯉魚當(dāng)中的蛋白質(zhì)非常的豐富，而且是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，很容易對我們的人體消化和吸收，不僅僅如此，吃鯉魚還能夠提供我們?nèi)梭w必須的多種氨基酸，礦物質(zhì)，還有維生素，而且鯉魚的脂肪大多數(shù)都是不飽和脂肪酸，能夠起到降低***的作用，還能夠有效的**和**動脈硬化和***，因此，多吃魚能夠長壽。吃糍粑魚能夠及時的補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)健我們的身體。
糍粑魚要用什么魚
糍粑魚可以用鯉魚也可以用草魚都是非常不錯的。
孕婦可以吃糍粑魚嗎
孕婦適量的吃一些糍粑魚是可以的，對自己和寶寶都有好處，但是糍粑魚是一種腌制的魚類，孕婦*好又少吃。
糍粑魚怎么腌制
糍粑魚應(yīng)該怎么腌制呢?首先把魚肉處理干凈之后切成均勻的塊，把塊狀的魚肉放在干凈的容器中加入適量的鹽和料酒，姜，干辣椒，充分的攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放在冰箱里冷凍七天左右進(jìn)行腌制。
糍粑魚為什么叫糍粑魚
有的人會問糍粑魚為什么會叫糍粑魚呢?首先，糍粑是南方的一種特色食品。但是魚里面可沒有糍粑，這是因?yàn)榕腼兊倪^程與糍粑的制作方法一樣，所以被叫做糍粑魚。
以上就是一些有關(guān)糍粑魚的小知識，看完這篇文章你是不是對糍粑魚有了一些了解，原來糍粑魚里面并沒有糍粑，它叫糍粑魚，是因?yàn)樗汪亵蔚闹谱鞣椒ㄊ遣畈欢嗟摹６音亵昔~做起來是非常容易的，可以選擇鯉魚可以選擇草魚，這個根據(jù)個人的口味進(jìn)行選擇就可以了，而且它的營養(yǎng)價值也是很高的，非常適合一般人群食用。