五仁月餅屬于廣式月餅，它是經(jīng)過人們的不斷改良，使得現(xiàn)在的五仁月餅不僅繼承了廣式月餅的原有風(fēng)格，又發(fā)展了其他風(fēng)味兒。之前的五仁月餅，所包含的就是五仁，再夾雜一些棗泥、豆沙、蓮蓉，使得味道兒別具一格。
有的人不習(xí)慣吃五仁月餅，就會(huì)感覺它特別的難吃，而習(xí)慣了這個(gè)味兒的人，就會(huì)越吃越香，從而難以忘卻這個(gè)味道。
五仁月餅的做法
核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄欖仁。
所需材料：面粉、糖漿、玉米油、堿水、熟杏仁、熟核桃、熟瓜子仁、熟芝麻、熟松子、糯米粉、蜂蜜、白糖、鹽、水、蛋黃、蛋白
具體做法：準(zhǔn)備一個(gè)容器，倒入糖漿和油，攪拌拌勻，再倒入堿水，放入面粉拌勻，蓋上保鮮膜醒2個(gè)小時(shí)。另外取一個(gè)容器，將面粉和糯米粉混合，放微波爐高火叮5分鐘，中途攪拌2次，防止糊了。將熟杏仁、熟核桃、熟瓜子仁、熟芝麻、熟松子放入保鮮袋里，用搟面杖搟碎。再將這些碾碎的五仁和熟面粉拌勻。放入玉米油，蜂蜜，糖，鹽和適量的水拌勻，可以捏成團(tuán)就可以了。把五仁餡揉捏成10個(gè)小團(tuán)子。接著將小面團(tuán)搟成餅狀，弄10個(gè)，放入做好的餡兒，收口，將其揉搓圓然后放入月餅?zāi)＞咧?，用手按壓，取出，再給月餅表皮撒上薄薄的面粉。把月餅放入烤盤里，放入烤箱，烤10分鐘，表面微微上色后，取出靜置10分鐘，同時(shí)，把烤箱的溫度調(diào)到180度。再刷上一層蛋黃液，再烤15分鐘。將烤好的月餅放到密封的容器里，兩三天后就可以吃了。
吃五仁月餅的注意事項(xiàng)
1、吃月餅的時(shí)候不能喝涼水：因?yàn)樵谥谱髟嘛灥臅r(shí)候會(huì)放油，而且制作月餅的時(shí)候會(huì)給里面添加許多東西。這時(shí)候的月餅本身就是很油膩的，你在吃月餅的同時(shí)還喝涼水，就很有可能拉肚子，所以在吃月餅的時(shí)候盡量喝熱水或者喝解油膩的茶水。
2、吃月餅的時(shí)候不能喝汽水：月餅在制作的時(shí)候，為了增添味道，會(huì)放很多白砂糖和油，所以它的含糖量很高。而汽水這種飲料，本來就高糖分，如果一起食用的話，就會(huì)造成血糖的升高。
3、吃月餅的時(shí)候，要注意，先吃咸的再吃甜的：因?yàn)槿绻瘸蕴鸬脑嘛灒竺娉韵痰木蜎]有味道了。而先吃咸的再吃甜的，會(huì)讓后面吃的月餅更加可口。
五仁月餅熱量
每次中秋節(jié)，吃月餅就成為了習(xí)俗，但是要注意千萬不能吃多。特別是愛美的女性和正在減肥的人，要少吃五仁月餅，因?yàn)槲迦试嘛炘谥谱鞯臅r(shí)候，會(huì)添加許多糖，而且需要烘焙，這種食品在加工過程中可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，減肥期間應(yīng)盡可能少食。
五仁月餅的熱量是416大卡，里面糖分和脂肪含量都很高，如果多吃，會(huì)讓血糖升高，體重增加。
五仁月餅配料
五仁月餅，是一種中秋節(jié)食品。因?yàn)槠洫?dú)特的口味，因此一直受到兩極分化的評(píng)價(jià)。喜歡的人，依舊很喜歡。不喜歡的人，卻很討厭這種味道。不管怎么說，它依然在市面上比較流行，而制作五仁月餅需要什么配料呢，下面我介紹一下。
用料1：花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁、冰糖、白糖、豬油、青紅絲、糕粉。
用料2：低筋面粉、花生油(或植物油)、轉(zhuǎn)化糖漿、吉士粉、食用枧水、SP乳化劑、杏仁、核桃仁、花生仁、葵瓜子仁、白芝麻、椰蓉、金華火腿、冰肉、糕粉、白糖、花生油、清水。
五仁月餅是哪五仁
又到了吃月餅的時(shí)刻，現(xiàn)在市面上的月餅種類真的是太多了，而五仁月餅確是zui特別的存在。五仁月餅是指的哪五仁?相信很多人都說不上來，在這里，我給大家介紹一下。
根據(jù)國(guó)家質(zhì)監(jiān)局對(duì)于五仁月餅的餡的嚴(yán)格要求，從而知道，其實(shí)這五仁分別是核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄欖仁。這五仁是傳統(tǒng)意義上的五仁，而現(xiàn)在市面上所出現(xiàn)的西瓜子仁、南瓜子仁其實(shí)是為了減少成本。
五仁月餅瓜子仁熟的還是生的
市面上的五仁月餅種類特別多，但是有的人又想自己在家里面制作五仁月餅，所以不知道五仁月餅中的瓜子仁是生的還是熟的，其實(shí)嚴(yán)格意義上來說，瓜子仁應(yīng)該是生的，可是有的人為了口感更好，經(jīng)常將瓜子仁烤熟再制作五仁月餅，其實(shí)無論生熟，做出來的只要符合自己的口味兒就是好的。
五仁月餅擁有者獨(dú)特的食感體驗(yàn)，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人就吃了一次不會(huì)再碰第二次，五仁月餅應(yīng)該算是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的月餅之一，因?yàn)槠渑淞虾芏?。希望這篇五仁月餅做法的文章對(duì)您能有所幫助。