芋頭蒸排骨要蒸多久
一般切好碼盤的芋頭蒸排骨，需要在上汽之后蒸30分鐘左右就可以了。
芋頭蒸排骨主要特點(diǎn)是排骨肥而不膩、軟爛入味，而芋頭軟糯、不干、咸香，因此一定要選用有肥又瘦的排骨，再將芋頭墊在排骨低下或者和排骨交替排放，讓芋頭充分吸收排骨中的肉汁和油脂，蒸30分鐘以上。
另外，芋頭一定要蒸熟，因?yàn)闆](méi)蒸熟的芋頭有微毒性，會(huì)引起舌頭、咽喉出現(xiàn)刺痛和瘙癢的情況，甚至?xí)?*、****，因此芋頭寧可蒸久一些，也不要圖快。
芋頭蒸排骨**
1.補(bǔ)鈣強(qiáng)身
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，而芋頭中也含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，因此適量食用芋頭蒸排骨能為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，能促進(jìn)幼兒的骨骼發(fā)育，還能**老年人骨質(zhì)酥松。
2.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
香芋中含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角*、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠補(bǔ)充身體需要的營(yíng)養(yǎng)素，現(xiàn)在的人工作壓力大，很多人都出現(xiàn)了氣血不足的狀況，以至于臉色變得很差，適當(dāng)?shù)氖秤孟阌缶湍芗皶r(shí)補(bǔ)充了微量元素，改善臉色。
3.補(bǔ)中**
排骨可以補(bǔ)中**，和芋頭一起蒸好后，非常適合腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、**、補(bǔ)虛的**食用。
4.保護(hù)牙齒
芋頭中含有氟元素，氟元素有利于鈣、磷的利用，加速骨骼形成，促進(jìn)生長(zhǎng)，還能保護(hù)牙齒防止齲齒的出現(xiàn)，因此芋頭蒸排骨也非常適合成長(zhǎng)中的少年兒童食用。
5.通便
芋頭中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積和含水量，有很好的寬腸通便作用，適合習(xí)慣性**的人群食用。
香芋蒸排骨要放醋嗎
醋有很好的開胃、增香、提鮮的**，有的人愛(ài)吃，有的人不愛(ài)吃，而做芋頭蒸排骨的時(shí)候可以放醋，也可以不放醋，建議根據(jù)自己的喜好和習(xí)慣自行決定。
芋頭蒸排骨放醋的好處：
芋頭蒸排骨的時(shí)候放醋，一般是在腌制排骨時(shí)加入少量的醋，能夠令排骨中的鈣質(zhì)更容易被吸收，提高營(yíng)養(yǎng)吸收率。
芋頭蒸排骨可以當(dāng)早餐嗎
可以偶爾當(dāng)早餐。
芋頭蒸排骨的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且芋頭富含淀粉，本身就是屬于主食類，咋加上排骨上的肉能夠提供蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此是可以當(dāng)做早餐來(lái)吃。
但是注意早餐不能經(jīng)常這么吃，而且注意不要一次吃多了，因?yàn)橛箢^吃多了容易脹氣，影響上午的學(xué)習(xí)、工作。