蝦皮和雞蛋能一起吃嗎
蝦皮和雞蛋能一起適量吃。
蝦皮味甘、咸，性溫，含有蛋白質(zhì)、碘、鐵、鈣、磷、蝦青素等營(yíng)養(yǎng)成分;而雞蛋味甘，性平，蛋清中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及微量的鈣、磷、鐵、核黃素等物質(zhì)，而蛋黃中含有豐富卵磷脂、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、維生素等，兩者在性味以及成分上均無(wú)相克沖突，因此可以同食。但需注意量，不宜多吃，以免腸胃不適。
蝦皮和雞蛋同食吃多少合適
1、蝦皮食用量：一天一小把，大約10克左右。
2、雞蛋食用量：一天一個(gè)為宜。
蝦皮和雞蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不宜吃多，畢竟人體吸收蝦皮和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分是有限的，多吃了不僅不能被身體吸收，造成浪費(fèi)，還會(huì)引起腸胃不適，因此日常食用蝦皮和雞蛋時(shí)，切勿貪食，適量吃更有利于身體健康。
蝦皮和雞蛋怎么做好吃
1、蝦皮炒蛋
材料：雞蛋3個(gè)，蝦皮少許
做法
1.雞蛋打成蛋液;蝦皮洗凈瀝干水。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蝦皮翻炒。
3.倒入蛋液攪拌均勻即可。
2、蝦皮雞蛋羹
材料：雞蛋2個(gè)(去殼70g)，蝦皮一撮，溫水140g。
做法
1.蝦皮清洗干凈，熱水燙一下，擠干水份備用。
2.蛋液加溫水打勻，過(guò)篩倒入燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。
3.蒸好的雞蛋羹加點(diǎn)生抽和香油即可食用。
注意
1.雞蛋羹一定要用溫水和蛋液打勻，水份約是蛋液的2倍zui合適。打勻后過(guò)篩。
2.上鍋蒸之前要蓋上蓋子，這樣避免水蒸氣滴入，蒸出的雞蛋才細(xì)滑。
3.蒸蛋羹不適合用太大的火，要根據(jù)蛋液的多少適當(dāng)增減時(shí)間。
3、韭菜雞蛋蝦皮餡餃子
材料：韭菜100克，雞蛋5-6個(gè)，蝦皮20克，黑木耳30克，魔芋絲100克，蔥少許，面粉500克。
調(diào)料：香油，生抽，鹽，植物油，胡椒粉，雞精，白糖，辣椒油，山西老陳醋。
做法
1.和面。溫開(kāi)水一杯，水里放些許鹽，面粉里放雞蛋一個(gè)。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動(dòng)，感覺(jué)沒(méi)有干面粉，都成面疙瘩的時(shí)候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時(shí)面光盆光手光是zui佳境界。
2.拌餡。餡里放鹽、雞精、生抽、香油、，還可以加點(diǎn)胡椒粉什么的。順時(shí)針攪拌，感覺(jué)所有的東西都融合在一起即可。
3.搟皮。取出醒好的面團(tuán)，揉成長(zhǎng)條狀，用刀切成小段。(俺本事大自己揪的)用手搓成扁平狀，拿搟面杖搟的時(shí)候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來(lái)口感好。
4.包餃子。將餃子餡放入皮中央，如果技術(shù)不熟練的話(huà)，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時(shí)就不會(huì)漏湯了。
5.煮餃子。要開(kāi)水下鍋，依次不要煮太多，剛下過(guò)要從鍋邊開(kāi)始往下攪拌，為了防止粘鍋，開(kāi)鍋后加冷水，再開(kāi)一次加冷水后改中火開(kāi)著蓋煮?？吹斤溩佣硷h起來(lái)了就可以出鍋了。
6.調(diào)餃子醋。僅供參考：醋+白糖+辣椒油+香油適量，蘸著吃餃子很美味哦。