捆著的大閘蟹怎么保存
1.陰涼環(huán)境保存
如果當(dāng)?shù)氐臍鉁卦?0攝氏度以下，那么買回來捆著的大閘蟹可以放在家里比較陰涼的地方保存。
先將捆好的大閘蟹放入盆中，在放淺淺的一層水，注意一定不要讓水蓋過大閘蟹的嘴部，這樣能保證大閘蟹的呼吸。也可以不放水，但是盆上面要蓋上濕潤的水草或者菜葉，保證盆中環(huán)境的濕潤。然后將盆放在陰涼處，這樣能保存1-2天。
2.冰箱冷藏保存
將捆綁好的大閘蟹用無蓋盒子裝好，然后用半干的濕毛巾蓋在盒子上，放入3-6攝氏度的冰箱冷藏室保存。這樣能夠保存2-3天。
捆著的大閘蟹保存注意事項
1.不要解開繩子
捆著的大閘蟹，在保存的時候一定不要將繩子解開了，因?yàn)榻忾_后大閘蟹掙扎會消耗體力，容易變瘦，也死得更快。
2.保持環(huán)境濕潤
大閘蟹在陸地上也是需要呼吸的，濕潤的空氣能夠保證大閘蟹順利呼吸，因此要保持保存大閘蟹的環(huán)境濕潤。
3.避免太熱
如果捆好的大閘蟹是放在比較熱的環(huán)境中保存，大閘蟹就容易被熱死。
怎么蒸大閘蟹
1.蒸大閘蟹的時間
蒸大閘蟹一般需要20分鐘左右，前面水燒開需要5分鐘，水開之后再蒸10-15分鐘就行了，具體蒸的時間依據(jù)螃蟹的重量而定：
一般蒸鍋水燒開后，3兩以下的大閘蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。這樣蒸出來的大閘蟹不僅鮮嫩，也能夠達(dá)到殺菌的效果。
2.蒸大閘蟹怎么放
蒸大閘蟹的時候，注意要將打字安心背殼朝下，肚臍朝上，擺放在蒸籠上，這樣能夠防止蟹黃、蟹膏流出來。等大閘蟹蒸熟了，上桌的時候，再將大閘蟹翻個面，就很美觀了。
大閘蟹蒸熟了能放多久
1.放冷藏室：保存6-8小時
蒸熟的大閘蟹如果吃不完，可以把它用保鮮膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能夠保存6-8小時。
比如說中午的大閘蟹打算放到晚上吃，就可以這樣做。
2.放冷凍層：保存1-2天
如果想要蒸熟的大閘蟹能夠放的更久，那么需要將密封好的大閘蟹放入冰箱的冷凍層中，這樣可以保存1-2天。
注意：
1.每次*好按照量來蒸大閘蟹，不要多蒸。且蒸熟的大閘蟹應(yīng)該盡早吃掉，能不放到下頓吃就不放，避免放變質(zhì)了。
2.從冰箱中拿出來的熟大閘蟹，一定要徹底加熱之后才能夠吃。