青豆怎么做好吃
一、青豆蝦仁
材料：河蝦375克。
輔料：青豆75克，雞蛋清40克。
調(diào)料：鹽3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。
做法
1.河蝦去殼洗凈瀝干，放入蛋清、鹽拌勻，再倒入生粉攪勻。
2.熱鍋加油至六分熱，倒入蝦仁小炒，撈起;倒入青豆翻炒，再倒入蝦仁、味精、酒翻炒，起鍋前淋上麻油即可。
二、金玉滿堂-玉米青豆合炒蝦仁
材料：大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏。
做法
1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2.炒鍋置中。
偏大火上預(yù)熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。
三、炒青豆咖哩飯
材料：豌豆，豬肉，火腿腸，米飯，咖喱粉，醬油。
做法
1、豬肉及火煺腸切丁。
2、鍋中放油，將豬肉丁放入翻炒，肉變色后放入豌豆，繼續(xù)翻炒，加入適量鹽與五香粉。
3、8分熟時放入火腿(因為想讓菜的色彩更好看才放入火腿，不喜的朋友也可不放)，加少量水略煮，盛出待用。
4、將米飯放入鍋中加少量水，加入適量咖哩粉及少量醬油(切忌過多讓米飯色彩發(fā)暗)，略煮，翻動使入味均勻，水收干即可。
5、造型裝盤。
四、香菇青豆大蝦煲仔飯
材料：大米100克，青豆100克，香菇3個，大蝦3只。
做法
1、大米淘洗干凈，放入蒸飯量的水，電飯鍋蒸飯。
2、10分鐘后，將洗凈的青豆加入，翻勻。
3、蒸飯快成熟時，加入香菇和大蝦即可。
青豆食用禁忌
青豆中含有比較多的淀粉，因此在食用的時候一次性不能夠食用的太多，吃多太多容易引起胃脹、胃痛等現(xiàn)象。