青豆怎么做好吃
1、雪菜炒青豆
將買(mǎi)來(lái)的雪菜洗凈之后做切末處理，同時(shí)把青豆洗凈后瀝干水分，再將鍋燒熱之后放入適量油，下入青豆翻炒至八九分熟，可以先不必放鹽，因?yàn)檠┎撕械柠}分比較多，所以可以先加入雪菜炒勻，喜歡吃軟一點(diǎn)的青豆可以在里面加一點(diǎn)點(diǎn)水，燜至水分收干，喜歡有嚼勁的青豆就不用在里面放太多的水了，再在出鍋前嘗一下咸淡，根據(jù)個(gè)人口味可以稍加一點(diǎn)醬油和調(diào)料后再出鍋。
2、辣椒炒青豆
將青紅辣椒洗干凈之后做切段處理，蒜切丁，把洗干凈的青豆事先用水焯一遍，再瀝干水分，把鍋加熱之后再在里面放少許油，燒熱之后再把蒜丁放進(jìn)去爆香，同時(shí)把辣椒放進(jìn)去炒一下，再下入青豆翻炒，炒至青豆熟八九分時(shí)即可加入鹽，*后再出鍋前加味精即可。
3、青豆燉豆腐
將青豆洗凈之后放入砂鍋中，再在里面加七八分滿(mǎn)水，先用大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢慢燉，燉至青豆嘗著有些軟爛為止，然后再將豆腐切成塊狀，之后再放入砂鍋一起煮，加入鹽后再次煮開(kāi)后關(guān)火，*后加入雞精調(diào)味即可。
青豆怎么做湯
把食材準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備青豆、洋蔥末、黃油、面粉、雞湯、鹽、胡椒等食材，在油鍋鍋內(nèi)加入適量黃油，燒熱之后再將洋蔥末放進(jìn)去煸香，然后再倒入青豆略炒一下，同時(shí)在里面加入雞湯，用大火燒滾之后再用黃油將面粉炒香成漿，然后再徐徐倒入湯內(nèi)，攪拌使湯濃稠，之后再用粉碎機(jī)將湯連料攪打粉碎一遍，回鍋燒滾，加鹽、胡椒調(diào)味后裝盆即可，需要注意地是，青豆不宜久煮，否則會(huì)變色。
青豆炒木耳的做法
把食材準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備木耳、青豆、胡蘿卜、肉、菠菜、姜等食材 ，首先把木耳泡發(fā)之后洗凈去蒂，再把菠菜洗干凈之后做切段處理，然后再把青豆洗凈之后焯水2分鐘，同時(shí)把肉做切片處理，再在里面加少量料酒和淀粉攪拌，再把胡蘿卜洗干凈之后切花，再用熱水焯半分鐘，然后在鍋內(nèi)放入油燒熱，先放入姜炒出香味后再放入肉片炒熟，再加入木耳翻炒半分鐘，然后再把焯好的豆子、胡蘿卜，菠菜放進(jìn)去繼續(xù)翻炒1分鐘，*后根據(jù)個(gè)人口味放入調(diào)料，翻炒片刻即可出鍋食用。
青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
青豆?fàn)I養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素E、鉀、磷、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用青豆非常有利于為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
青豆含有蛋白質(zhì)，其中蛋白質(zhì)含量量高而且質(zhì)優(yōu)，而且易被人體吸收利用，是植物食物中**含有完全蛋白質(zhì)的食物，人體適量食用有利于補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
3、補(bǔ)充礦物質(zhì)
青豆富含鎂等礦物質(zhì)，其中的鎂元素可有效調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能，有利于促進(jìn)兒童的骨骼發(fā)育，適量食用青豆有利于為人體補(bǔ)充礦物質(zhì)。
4、健腦益智
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，可以有效保持血管的彈性，有健腦益智和防止脂肪肝形成的作用，人體適量食用青豆有健腦益智的作用。
5 、促進(jìn)骨骼發(fā)育
青豆中還含有微量功能性成分黃*類(lèi)化合物，其中某種元素還被稱(chēng)為被稱(chēng)為天然植物雌**，有利于改善婦女更年期的不適，******。
7、降低***
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類(lèi)，而且其中的***含量低，人體適量食用可以有效降低血液中的***，**心血管**，并減少**發(fā)生。此外，青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，人體食用之后可以有效補(bǔ)充氨基酸。
8、****
青豆中富含皂角苷、蛋白酶**劑、異黃*、鉬、硒等**成分，人體適量食用有很好的****作用，對(duì)于***癌、皮膚癌、**、食道癌等幾乎所有的**都有**作用。
總而言之，青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，青豆含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素E、鉀、磷、鈣、鎂等成分，適量食用非常有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。我們平時(shí)可以多多食用這樣的蔬菜水果，對(duì)于我們的身體健康非常有好處。