涼拌蒲公英
做法:
1.蒲公英只取嫩葉,洗凈,瀝干水分
2.鍋中水燒熱,放入瀝干水的蒲公英焯水2分鐘,撈出
3.蒜剁成蒜泥,花生米炒熟,碾半碎,枸杞洗干凈備用
4.碗中放入蒲公英、醬油、醋、鹽、味精、蒜泥攪拌均勻,撒上花生、枸杞即可。
馬齒莧雞蛋餅
做法:
1.馬齒莧洗干凈切碎,放入碗中,打入一個(gè)雞蛋,加入適量的面粉
2.攪拌一下,看粘稠度加入適量水,和成面糊
3.鍋燒熱后,刷一層油,倒入蛋液鋪平,烙至兩面金黃即可
槐花豬肉餡水餃
做法:
1.面粉中,打入一個(gè)雞蛋,和成面團(tuán)醒發(fā)
2.槐花焯水,自然冷卻后,擠去水分
3.槐花剁碎,韭菜一小把切碎
4.豬肉三層肥,剁成肉末
5.豬肉、槐花、韭菜放入和餡盆,加入花椒粉、胡椒粉、醬油、蔥末、姜末、花生油、鹽、適量堿面和均勻即可。
6.面團(tuán)先揉成長(zhǎng)條,切成小劑子,搟成餃子皮
7.餡料放入餃子皮中間,對(duì)折捏緊。
8.鍋中水燒開,放入少許鹽,下入餃子,煮三開即可撈出食用。
野蒜炒五花肉
做法:
1.野蒜去根須,切成段
2.五花肉燒掉豬毛,洗干凈后,切成薄片
3.鍋中放油燒熱,放入姜片、花椒粒爆香,倒入五花肉炒至變色
4.加入適量的郫縣豆瓣醬,炒出香味,加入適量的鹽即可