鮑魚怎么保存zui新鮮,鮮鮑魚在急凍可保存多久
發(fā)布時間：2024-05-23 11:47:57
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鮮鮑魚在急凍可保存多久
一般能夠保存1-2個月。
買回的鮮鮑魚存放在急凍保存，是保存鮑魚時間較長的一種方式，因為冷凍箱溫度較低，能夠在一定程度上抑制細(xì)菌等微生物的滋生，對食材的保存有所幫助，一般來說，鮮鮑魚能夠存放1-2個月，但是解凍后的口感，不如新鮮的鮑魚那么好，會流失一部分營養(yǎng)，失去原本的滋味。
帶殼鮮鮑魚怎么儲存
冷藏保存
若是保存時間較短，在1-2天就能夠立馬食用，建議將帶殼鮑魚存放在冷藏區(qū)，因為冷藏區(qū)不僅能夠抑制細(xì)菌等微生物的滋生，還能起到保鮮的作用，鮑魚的原味較好，具體方法為：將帶殼鮑魚放在帶有冰袋的盒子中，蓋上蓋子保存即可。
冷凍保存
若是保存時間較長，不想近期食用的話，建議存放在冷凍區(qū)域保存，保存的時間較長，能夠預(yù)防鮑魚變質(zhì)的情況，一般建議將帶殼鮑魚直接密封后，放入冷凍箱即可，但是注意鮑魚解凍后，需直接食用完，不宜再次冷凍。
鮑魚是殺了冷凍還是直接冷凍
一般建議直接冷凍。
鮑魚中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷等營養(yǎng)成分，適量食用能夠補(bǔ)充人體營養(yǎng)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，但是鮑魚死了之后，會與空氣中的氧氣等其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，縮短保存時間，因此建議，在冷凍保存鮑魚時，直接活凍會比較好，這樣滋生的細(xì)菌等微生物較少，保存的時間也會有所延長。
鮮鮑魚變質(zhì)什么樣子
鮮鮑魚變質(zhì)主要從以下幾點區(qū)分。
1、肉質(zhì)
新鮮鮑魚的肉質(zhì)粉嫩、肥厚，用手按捏時有明顯的彈性，而變質(zhì)的鮑魚肉質(zhì)顏色暗淡，還有可能會有明顯的黑點等，用手按捏時會有明顯發(fā)硬的手感。
2、氣味
新鮮的鮑魚外觀完整，聞起來有一股鮑魚淡淡的腥味，而變質(zhì)的鮑魚，因為其中的活性成分已經(jīng)死亡，還滋生了大量細(xì)菌等有害物質(zhì)，所以聞起來會有明顯的腥味、發(fā)酸等其他異味。
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