怎樣煮生栗子才好剝皮
1、栗子洗干凈后，用刀在每個(gè)栗子中間劃一刀，要?jiǎng)澩咐踝悠楹谩?/p>
2、栗子放入盆中加入沒(méi)過(guò)栗子表面的水。
3、加入兩調(diào)味勺多少的鹽。
4、把栗子放在鹽水中浸泡5—8小時(shí)左右。
5、將栗子中的鹽水倒出，用清水洗干凈后裝入高壓鍋中。
6、用高壓鍋煮飯功能15分鐘高壓就可，如果沒(méi)有壓力鍋，放入沸水中煮20分鐘也可以。
7、煮好的栗子很容易就可以剝開(kāi)吃到肉了，而且很甜。
家庭煮板栗怎么煮
1、挑選板栗：板栗主要有兩種，一種叫做毛栗，外殼上有很多的小細(xì)毛毛，一種叫做明栗，看起來(lái)發(fā)亮，一般情況下毛栗煮了吃比較面，但是明栗香甜，這個(gè)各異根據(jù)不同人的口味進(jìn)行選擇。
2、切小口：用刀在每個(gè)板栗上面切一個(gè)小口，這樣既可以節(jié)約燃料，盡快煮好板栗，又利于煮好的板栗剝殼去皮。
3、上鍋煮：將板栗倒入鍋中，加水煮，等到水開(kāi)之后換小火繼續(xù)加熱，板栗熟后裂口會(huì)變大，而且能聞到香味。
4、剝殼去皮：煮好的板栗放入涼水后，馬上撈出，盡快去其殼和皮，這時(shí)候比較容易，干了之后就不好剝了。
5、享受美味：剝好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，燒湯的時(shí)候加幾個(gè)進(jìn)去，也是非常美味的。
好剝皮的小竅門(mén)
鹽水煮法
栗子洗凈后，用刀從中間稍切個(gè)口子；放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；趁熱去掉板栗的殼和皮；全部剝好的樣子，還算完整。
熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。
鹽水浸泡法
板栗直接倒入鹽開(kāi)水中5分鐘；然后用刀切個(gè)口子；趁熱去殼和皮；相當(dāng)完整。
切口浸泡法
板栗對(duì)半切開(kāi)；去掉外殼；用開(kāi)水蓋蓋泡5分鐘；很容易去皮。
筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。