酥油茶的做法,酥油茶怎么沖的
發(fā)布時間:2024-05-30 11:45:19
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原材料:酥油、茶葉或磚茶、食鹽
調(diào)料:提煉酥油:將從牛、羊身上擠出來的奶汁加熱,倒入特制的專門用來提煉酥油的大木桶中,然后用專用的酥油用具,上下用力抽打奶汁,抽打數(shù)百次,攪得奶汁油水分離,這時候,上層會有一層黃色的油脂,把它取出來放到皮口袋中,冷卻以后就能得到塊狀酥油了。
酥油茶的做法
1.磚茶呈固體狀,需要用刀切削,如砍柴刀等,得用力切削;
2.鍋中加300毫升水煮沸,加3到5克碎磚茶,煮到茶水變黑熄火;
3.茶水變色后,可加入0.5克鹽;
4.再加入2克酥油,來回抽動十幾下,讓里面的茶和酥油完全融合;
5.水經(jīng)茶水過濾網(wǎng)注入茶壺;
6.每次想喝酥油茶時取出適量直接與茶湯調(diào)制酥油茶就可以了。
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